કેએફસી, જેને કેન્ટુકી ફ્રાઈડ ચિકન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે તેના પ્રખ્યાત ફ્રાઈડ ચિકન અને અન્ય મેનુ વસ્તુઓ તૈયાર કરવા માટે તેના રસોડામાં વિવિધ પ્રકારના વિશિષ્ટ સાધનોનો ઉપયોગ કરે છે. સૌથી નોંધપાત્ર મશીનોમાંનું એક પ્રેશર ફ્રાયર છે, જે કેએફસીના ચિકનની સિગ્નેચર ટેક્સચર અને સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે જરૂરી છે. કેએફસી રસોડામાં સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા કેટલાક મુખ્ય મશીનો અને સાધનો અહીં આપેલા છે:

MJG એ 20 વર્ષથી વધુનો અનુભવ ધરાવતો રસોડાના સાધનોનો વ્યાવસાયિક ઉત્પાદક છે. અમે પ્રેશર ફ્રાયર, ઓપન ફ્રાયર અને અન્ય સહાયક સાધનોમાં નિષ્ણાત છીએ.

પ્રેશર ફ્રાયર: પીએફઇ/પીએફજી શ્રેણીપ્રેશર ફ્રાયર અમારી કંપનીના સૌથી વધુ વેચાતા મોડેલો છે.પ્રેશર ફ્રાઈંગ પરંપરાગત ઓપન ફ્રાઈંગ પદ્ધતિઓ કરતાં ખોરાકને વધુ ઝડપથી રાંધવામાં મદદ કરે છે. ફ્રાયરની અંદરનું દબાણ તેલના ઉત્કલન બિંદુને વધારે છે, જેના પરિણામે રસોઈનો સમય ઝડપી બને છે. KFC જેવા ફાસ્ટ-ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ માટે આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યાં ગ્રાહકોની માંગને કાર્યક્ષમ રીતે પૂર્ણ કરવા માટે ઝડપ જરૂરી છે.આ કદાચ સૌથી મહત્વપૂર્ણ સાધન છે. પ્રેશર ફ્રાયર્સ ચિકનને વધુ દબાણ અને તાપમાને રાંધે છે, જેનાથી રસોઈનો સમય ઓછો થાય છે અને ચિકન બહારથી ક્રિસ્પી રહે છે અને અંદરથી રસદાર અને કોમળ રહે છે.

કોમર્શિયલ ડીપ ફ્રાયર:OFE/OFG-321ઓપન ફ્રાયરની શ્રેણી અમારી કંપનીના ખૂબ જ વેચાતા મોડેલ છે.પ્રેશર ફ્રાયર્સ ઉપરાંત, KFC ફ્રાઈસ, ટેન્ડર અને અન્ય તળેલા ઉત્પાદનો જેવી અન્ય મેનુ વસ્તુઓ માટે પણ પ્રમાણભૂત ડીપ ફ્રાયર્સનો ઉપયોગ કરી શકે છે.ખુલ્લા ફ્રાયરનો એક મહત્વપૂર્ણ ફાયદો એ છે કે તે દૃશ્યતા આપે છે. આ દૃશ્યતા ખાતરી કરે છે કે તમે તમારા તળેલા ખોરાક માટે સંપૂર્ણ સ્તરનું ક્રિસ્પીનેસ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

મેરિનેટર્સ: આ મશીનોનો ઉપયોગ ચિકનને KFC ના ખાસ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓના મિશ્રણથી મેરીનેટ કરવા માટે થાય છે, જેથી સ્વાદ માંસમાં સંપૂર્ણ રીતે પ્રવેશ કરે. અમારી પાસે કુલ બે મોડેલ છે. (નોર્મલ મેરીનેટર અને વેક્યુમ મેરીનેટર).

ઓવન: KFC રસોડાઓ એવી વસ્તુઓ બેક કરવા માટે કોમર્શિયલ ઓવનથી સજ્જ છે જેને બિસ્કિટ અને અમુક મીઠાઈઓ જેવી વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓની જરૂર હોય છે.

રેફ્રિજરેશન યુનિટ્સ: ખાદ્ય સુરક્ષા અને ગુણવત્તા જાળવવા માટે કાચા ચિકન, અન્ય ઘટકો અને તૈયાર વસ્તુઓનો સંગ્રહ કરવા માટે વોક-ઇન કુલર અને ફ્રીઝર આવશ્યક છે.

તૈયારી કોષ્ટકો અને સ્ટેશનો:આનો ઉપયોગ વિવિધ મેનુ વસ્તુઓની તૈયારી અને એસેમ્બલી માટે થાય છે. તૈયારી પ્રક્રિયા દરમિયાન ઘટકોને તાજા રાખવા માટે તેમાં ઘણીવાર બિલ્ટ-ઇન રેફ્રિજરેશનનો સમાવેશ થાય છે.

બ્રેડર્સ અને બ્રેડિંગ સ્ટેશનો:આ સ્ટેશનોનો ઉપયોગ ચિકનને રાંધતા પહેલા KFC ના માલિકીના બ્રેડિંગ મિશ્રણથી કોટ કરવા માટે થાય છે.

હોલ્ડિંગ કેબિનેટ:આ એકમો રાંધેલા ખોરાકને પીરસવામાં ન આવે ત્યાં સુધી યોગ્ય તાપમાને રાખે છે, જેથી ગ્રાહકોને ગરમ અને તાજું ભોજન મળે તેની ખાતરી થાય. ઓટોમેટિક ભેજ નિયંત્રણ સિસ્ટમ પાણીના વાસણની ગરમી, પંખા અને વેન્ટિલેશનને જોડે છે. આવા ચોક્કસ ભેજ નિયંત્રણ સાથે, ઓપરેટરો તાજગીને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના વ્યવહારીક રીતે કોઈપણ પ્રકારના ખોરાકને અપવાદરૂપે લાંબા સમય સુધી રાખી શકે છે.

પીણાંના ડિસ્પેન્સર: સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, આઈસ્ડ ટી અને અન્ય પીણાં સહિત પીણાં પીરસવા માટે.

પોઈન્ટ ઓફ સેલ (POS) સિસ્ટમ્સ: આનો ઉપયોગ ફ્રન્ટ કાઉન્ટર અને ડ્રાઇવ-થ્રુ પર ઓર્ડર લેવા, ચુકવણીઓ પર પ્રક્રિયા કરવા અને વેચાણ ડેટાનું સંચાલન કરવા માટે થાય છે.

આ મશીનો અને સાધનો એકસાથે કામ કરે છે જેથી KFC સતત તેના સિગ્નેચર ફ્રાઈડ ચિકન અને અન્ય મેનુ વસ્તુઓનું કાર્યક્ષમ અને સુરક્ષિત રીતે ઉત્પાદન કરી શકે.