KFC, Kentucky Fried Chicken izenez ere ezaguna, hainbat ekipamendu espezializatu erabiltzen ditu bere sukaldeetan bere oilasko frijitu ospetsua eta menuko beste plater batzuk prestatzeko. Makina aipagarrienetako bat presio-frijigailua da, KFCren oilaskoaren ehundura eta zapore bereizgarria lortzeko ezinbestekoa dena. Hona hemen KFC sukaldeetan erabili ohi diren makina eta ekipamendu nagusietako batzuk:

MJG sukaldeko ekipamenduen fabrikatzaile profesionala da, 20 urte baino gehiagoko esperientziarekin. Presio-frijigailuetan, frijigailu irekietan eta bestelako ekipamendu osagarrietan espezializatuta gaude.

Presio-frijigailua: PFE/PFG serieapresio-frijigailuak dira gure enpresaren modelo salduenak.Presio bidezko frijitzeak janaria azkarrago egosten uzten du frijitzeko metodo tradizionalak baino. Frijigailuaren barruko presio handiagoak olioaren irakite-puntua handitzen du, eta horrek egosketa-denbora azkarragoak dakartza. Hau funtsezkoa da KFC bezalako janari azkarreko jatetxe batentzat, non abiadura ezinbestekoa baita bezeroen eskaera eraginkortasunez asetzeko.Hau da, agian, ekipamendurik kritikoena. Presio-frijigailuek oilaskoa presio eta tenperatura altuagoetan egosten dute, egosketa denbora murriztuz eta oilaskoa kanpotik kurruskaria izan dadin, barrutik mamitsua eta samurra mantenduz.

Frijigailu komertziala:OFE/OFG-321Frijigailu irekien seriea gure enpresaren modelo salduenak dira.Presio-frijigailuez gain, KFC-k frijigailu sakon estandarrak ere erabil ditzake beste menu-elementu batzuetarako, hala nola patata frijituak, haragi-zerrak eta beste produktu frijitu batzuk.Frijigailu ireki baten abantaila nabarmenetako bat eskaintzen duen ikusgarritasuna da. Ikusgarritasun horri esker, zure frijituen kurruskaritasun maila perfektua eta urre-kolore marroia lor dezakezu.

Marinatzaileak: Makina hauek KFCren belar eta espezie nahasketa bereziarekin oilaskoa marinatzeko erabiltzen dira, zaporeak haragian ondo sartzen direla ziurtatuz. Guztira bi modelo ditugu. (Marinatzaile arrunta eta hutsean marinatzailea).

Labeak: KFC sukaldeek labe komertzialak dituzte sukaldaritza-metodo desberdinak behar dituzten produktuak prestatzeko, hala nola gailetak eta postre batzuk.

Hozte Unitateak: Hozkailu eta izozkailu eramangarriak ezinbestekoak dira oilasko gordina, beste osagai batzuk eta prestatutako produktuak gordetzeko, elikagaien segurtasuna eta kalitatea mantentzeko.

Prestaketa mahaiak eta estazioak:Hauek menuko hainbat elementu prestatzeko eta muntatzeko erabiltzen dira. Askotan hozkailu integratua izaten dute osagaiak prestaketa prozesuan fresko mantentzeko.

Ogi-makinak eta ogi-egite estazioak:Estazio hauek KFC-ren oilasko-ogi-nahasketa jabedunarekin estaltzeko erabiltzen dira, egosi aurretik.

Armairuak edukitzeko:Unitate hauek janari prestatua tenperatura egokian mantentzen dute zerbitzatu arte, bezeroek otordu bero eta freskoak jaso ditzaten bermatuz. Hezetasun kontrol sistema automatikoak ur-ontziaren beroa, haizagailuak eta aireztapena lotzen ditu. Hezetasun kontrol zehatz horrekin, operadoreek ia edozein janari mota gorde dezakete denbora luzez freskotasuna galdu gabe.

Edarien banagailuak: Edariak zerbitzatzeko, freskagarriak, te izoztua eta bestelako edariak barne.

Salmenta Puntuko (POS) Sistemak: Hauek harrera-mostradorean eta auto-zerbitzuan erabiltzen dira eskaerak hartzeko, ordainketak prozesatzeko eta salmenta-datuak kudeatzeko.

Makina eta ekipamendu hauek elkarrekin lan egiten dute KFC-k bere oilasko frijitu bereizgarria eta beste menuko elementu batzuk modu eraginkor eta seguruan ekoiztu ahal izan ditzan.