केएफसी, जिसे केंटकी फ्राइड चिकन के नाम से भी जाना जाता है, अपने प्रसिद्ध फ्राइड चिकन और अन्य मेनू आइटम तैयार करने के लिए अपने रसोईघरों में विभिन्न प्रकार के विशेष उपकरणों का उपयोग करता है। सबसे उल्लेखनीय मशीनों में से एक प्रेशर फ्रायर है, जो केएफसी के चिकन की विशिष्ट बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यहाँ केएफसी रसोई में आमतौर पर उपयोग की जाने वाली कुछ प्रमुख मशीनें और उपकरण दिए गए हैं:

एमजेजी 20 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ रसोई उपकरणों का एक पेशेवर निर्माता है। हम प्रेशर फ्रायर, ओपन फ्रायर और अन्य सहायक उपकरणों में विशेषज्ञ हैं।

प्रेशर फ्रायर: पीएफई/पीएफजी शृंखलादबाव फ्रायर हमारी कंपनी के गर्म बेच मॉडल हैं।प्रेशर फ्राइंग से खाना पारंपरिक ओपन फ्राइंग विधियों की तुलना में अधिक तेज़ी से पकता है। फ्रायर के अंदर उच्च दबाव तेल के क्वथनांक को बढ़ाता है, जिसके परिणामस्वरूप खाना पकाने का समय तेज़ होता है। यह KFC जैसे फ़ास्ट-फ़ूड रेस्तराँ के लिए महत्वपूर्ण है, जहाँ ग्राहकों की माँग को कुशलतापूर्वक पूरा करने के लिए गति आवश्यक है।यह शायद सबसे महत्वपूर्ण उपकरण है। प्रेशर फ्रायर चिकन को उच्च दबाव और तापमान पर पकाते हैं, जिससे पकाने का समय कम हो जाता है और यह सुनिश्चित होता है कि चिकन बाहर से कुरकुरा रहे और अंदर से रसदार और कोमल रहे।

वाणिज्यिक डीप फ्रायर:ओएफई/ओएफजी-321खुले फ्रायर की श्रृंखला हमारी कंपनी के गर्म बेच मॉडल हैं।प्रेशर फ्रायर के अतिरिक्त, केएफसी अन्य मेनू आइटमों जैसे फ्राइज़, टेंडर्स और अन्य तले हुए उत्पादों के लिए मानक डीप फ्रायर का भी उपयोग कर सकता है।ओपन फ्रायर का एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि यह दृश्यता प्रदान करता है। यह दृश्यता सुनिश्चित करती है कि आप अपने तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए कुरकुरापन और सुनहरे भूरे रंग का सही स्तर प्राप्त कर सकते हैं।

मैरिनेटर्स: इन मशीनों का उपयोग KFC के जड़ी-बूटियों और मसालों के विशेष मिश्रण के साथ चिकन को मैरीनेट करने के लिए किया जाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाए। हमारे पास कुल दो मॉडल हैं। (नॉर्मल मैरीनेटर और वैक्यूम मैरीनेटर)।

ओवन: केएफसी के रसोईघरों में वाणिज्यिक ओवन लगे होते हैं, जिनसे विभिन्न प्रकार की पाक-कला विधियां अपनाकर बिस्कुट और कुछ मिठाइयां पकाई जा सकती हैं।

प्रशीतन इकाइयाँ: भोजन की सुरक्षा और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए कच्चे चिकन, अन्य सामग्री और तैयार वस्तुओं के भंडारण के लिए वॉक-इन कूलर और फ्रीजर आवश्यक हैं।

तैयारी टेबल और स्टेशन:इनका उपयोग विभिन्न मेनू आइटम की तैयारी और संयोजन के लिए किया जाता है। तैयारी प्रक्रिया के दौरान सामग्री को ताज़ा रखने के लिए इनमें अक्सर बिल्ट-इन रेफ्रिजरेशन शामिल होता है।

ब्रेडर्स और ब्रेडिंग स्टेशन:इन स्टेशनों का उपयोग चिकन को पकाने से पहले केएफसी के विशेष ब्रेडिंग मिश्रण से कोट करने के लिए किया जाता है।

होल्डिंग कैबिनेट:ये इकाइयाँ पके हुए भोजन को उचित तापमान पर तब तक रखती हैं जब तक कि उसे परोसा न जाए, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि ग्राहकों को गर्म और ताज़ा भोजन मिले। स्वचालित आर्द्रता नियंत्रण प्रणाली पानी के पैन की गर्मी, पंखे और वेंटिलेशन को जोड़ती है। इस तरह के सटीक आर्द्रता नियंत्रण के साथ, ऑपरेटर ताज़गी से समझौता किए बिना व्यावहारिक रूप से किसी भी प्रकार के भोजन को असाधारण रूप से लंबे समय तक रख सकते हैं।

पेय पदार्थ डिस्पेंसर: शीतल पेय, आइस्ड टी और अन्य पेय पदार्थों सहित पेय परोसने के लिए।

बिक्री केन्द्र (पीओएस) प्रणालियाँ: इनका उपयोग ऑर्डर लेने, भुगतान संसाधित करने और बिक्री डेटा प्रबंधित करने के लिए फ्रंट काउंटर और ड्राइव-थ्रू पर किया जाता है।

ये मशीनें और उपकरण मिलकर यह सुनिश्चित करते हैं कि केएफसी अपने विशिष्ट फ्राइड चिकन और अन्य मेनू आइटमों का उत्पादन कुशलतापूर्वक और सुरक्षित रूप से कर सके।