केएफसी, जिसे केंटकी फ्राइड चिकन के नाम से भी जाना जाता है, अपने प्रसिद्ध फ्राइड चिकन और अन्य मेनू आइटम तैयार करने के लिए अपनी रसोई में कई तरह के विशेष उपकरणों का इस्तेमाल करता है। इनमें से एक सबसे उल्लेखनीय मशीन प्रेशर फ्रायर है, जो केएफसी के चिकन की खास बनावट और स्वाद पाने के लिए ज़रूरी है। केएफसी की रसोई में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाली कुछ प्रमुख मशीनें और उपकरण इस प्रकार हैं:

एमजेजी 20 से ज़्यादा वर्षों के अनुभव के साथ रसोई उपकरणों का एक पेशेवर निर्माता है। हम प्रेशर फ्रायर, ओपन फ्रायर और अन्य सहायक उपकरणों में विशेषज्ञता रखते हैं।

प्रेशर फ्रायर: पीएफई/पीएफजी शृंखलादबाव फ्रायर हमारी कंपनी के गर्म बेच मॉडल हैं।प्रेशर फ्राइंग से खाना पारंपरिक खुले फ्राइंग तरीकों की तुलना में ज़्यादा जल्दी पकता है। फ्रायर के अंदर ज़्यादा दबाव तेल के क्वथनांक को बढ़ा देता है, जिससे खाना जल्दी पक जाता है। केएफसी जैसे फ़ास्ट-फ़ूड रेस्टोरेंट के लिए यह बेहद ज़रूरी है, जहाँ ग्राहकों की ज़रूरतों को कुशलतापूर्वक पूरा करने के लिए गति बेहद ज़रूरी है।यह शायद सबसे ज़रूरी उपकरण है। प्रेशर फ्रायर चिकन को ज़्यादा दबाव और तापमान पर पकाते हैं, जिससे पकने का समय कम होता है और चिकन बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम रहता है।

वाणिज्यिक डीप फ्रायर:ओएफई/ओएफजी-321खुले फ्रायर की श्रृंखला हमारी कंपनी के गर्म बेच मॉडल हैं।प्रेशर फ्रायर के अतिरिक्त, केएफसी अन्य मेनू आइटम जैसे फ्राइज़, टेंडर्स और अन्य तले हुए उत्पादों के लिए मानक डीप फ्रायर का भी उपयोग कर सकता है।खुले फ्रायर का एक बड़ा फ़ायदा यह है कि यह आपको अच्छी तरह से दिखाई देता है। यह दृश्यता सुनिश्चित करती है कि आप अपने तले हुए खाने को एकदम सही स्तर का कुरकुरापन और सुनहरा भूरा रंग दे सकें।

मैरिनेटर्स: इन मशीनों का इस्तेमाल केएफसी के जड़ी-बूटियों और मसालों के खास मिश्रण से चिकन को मैरीनेट करने के लिए किया जाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि स्वाद मांस में अच्छी तरह समा जाए। हमारे पास कुल दो मॉडल हैं (नॉर्मल मैरीनेटर और वैक्यूम मैरीनेटर)।

ओवन: केएफसी के रसोईघरों में ऐसे बेकिंग आइटमों के लिए वाणिज्यिक ओवन लगे होते हैं, जिनके लिए अलग-अलग पकाने की विधियों की आवश्यकता होती है, जैसे बिस्कुट और कुछ मिठाइयां।

प्रशीतन इकाइयाँ: खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए कच्चे चिकन, अन्य सामग्री और तैयार वस्तुओं के भंडारण के लिए वॉक-इन कूलर और फ्रीजर आवश्यक हैं।

तैयारी टेबल और स्टेशन:इनका इस्तेमाल विभिन्न मेनू आइटम तैयार करने और उन्हें एक साथ जोड़ने के लिए किया जाता है। तैयारी की प्रक्रिया के दौरान सामग्री को ताज़ा रखने के लिए इनमें अक्सर बिल्ट-इन रेफ्रिजरेशन भी होता है।

ब्रेडर्स और ब्रेडिंग स्टेशन:इन स्टेशनों का उपयोग चिकन को पकाने से पहले केएफसी के विशेष ब्रेडिंग मिश्रण से लेपित करने के लिए किया जाता है।

होल्डिंग कैबिनेट:ये इकाइयाँ पके हुए भोजन को परोसने तक उचित तापमान पर रखती हैं, जिससे ग्राहकों को गर्म और ताज़ा भोजन मिलता है। स्वचालित आर्द्रता नियंत्रण प्रणाली पानी के पैन के ताप, पंखों और वेंटिलेशन को जोड़ती है। इस सटीक आर्द्रता नियंत्रण के साथ, ऑपरेटर लगभग किसी भी प्रकार के भोजन को उसकी ताज़गी से समझौता किए बिना असाधारण रूप से लंबे समय तक रख सकते हैं।

पेय पदार्थ डिस्पेंसर: शीतल पेय, आइस्ड टी और अन्य पेय पदार्थों सहित पेय पदार्थ परोसने के लिए।

बिक्री केन्द्र (पीओएस) प्रणालियाँ: इनका उपयोग ऑर्डर लेने, भुगतान संसाधित करने और बिक्री डेटा प्रबंधित करने के लिए फ्रंट काउंटर और ड्राइव-थ्रू पर किया जाता है।

ये मशीनें और उपकरण एक साथ मिलकर यह सुनिश्चित करते हैं कि केएफसी अपने विशिष्ट फ्राइड चिकन और अन्य मेनू आइटमों का उत्पादन कुशलतापूर्वक और सुरक्षित रूप से कर सके।