ڪي ايف سي، جنهن کي ڪينٽڪي فرائيڊ چکن جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، پنهنجي مشهور فرائيڊ چکن ۽ ٻين مينيو آئٽمز تيار ڪرڻ لاءِ پنهنجي باورچی خانن ۾ مختلف قسم جا خاص سامان استعمال ڪري ٿو. سڀ کان وڌيڪ قابل ذڪر مشينن مان هڪ پريشر فرائير آهي، جيڪا ڪي ايف سي جي چکن جي دستخطي بناوت ۽ ذائقي کي حاصل ڪرڻ لاءِ ضروري آهي. هتي ڪجهه اهم مشينون ۽ سامان آهن جيڪي عام طور تي ڪي ايف سي جي باورچی خانن ۾ استعمال ٿينديون آهن:

ايم جي جي 20 سالن کان وڌيڪ تجربي سان گڏ باورچی خانه جي سامان جو هڪ پيشيور ٺاهيندڙ آهي. اسان پريشر فرائير، اوپن فرائير ۽ ٻين معاون سامان ۾ ماهر آهيون.

پريشر فرائير: پي ايف اي/پي ايف جي سيريزپريشر فرائير اسان جي ڪمپني جا گرم وڪرو ٿيندڙ ماڊل آهن.پريشر فرائينگ روايتي اوپن فرائينگ طريقن جي ڀيٽ ۾ کاڌي کي وڌيڪ تيزي سان پچائڻ جي اجازت ڏئي ٿي. فرائير اندر وڌيڪ دٻاءُ تيل جي اُبلندڙ نقطي کي وڌائي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ پچائڻ جو وقت تيز ٿئي ٿو. هي KFC جهڙي فاسٽ فوڊ ريسٽورنٽ لاءِ انتهائي اهم آهي، جتي گراهڪن جي گهرج کي موثر طريقي سان پورو ڪرڻ لاءِ رفتار ضروري آهي.هي شايد سڀ کان اهم سامان آهي. پريشر فرائير ڪڪڙ کي وڌيڪ دٻاءُ ۽ گرمي پد تي پچائيندا آهن، پچائڻ جو وقت گهٽائيندا آهن ۽ پڪ ڪندا آهن ته ڪڪڙ ٻاهران ڪرسپي هجي جڏهن ته اندران رسيل ۽ نرم رهندو آهي.

ڪمرشل ڊيپ فرائير:او ايف اي/او ايف جي-321اوپن فرائير جون سيريز اسان جي ڪمپني جا گرم وڪرو ٿيندڙ ماڊل آهن.پريشر فرائيرز کان علاوه، ڪي ايف سي ٻين مينيو آئٽمز جهڙوڪ فرائيز، ٽينڊرز، ۽ ٻين فرائيڊ پراڊڪٽس لاءِ معياري ڊيپ فرائيرز پڻ استعمال ڪري سگهي ٿي.کليل فرائير جي اهم فائدن مان هڪ اهو آهي ته ان جي نمائش. هي نمائش يقيني بڻائي ٿي ته توهان پنهنجي تريل کاڌي لاءِ ڪرکرا پن ۽ گولڊن براؤن رنگ جي مڪمل سطح حاصل ڪري سگهو ٿا.

ميرينٽر: اهي مشينون ڪڪڙ کي ڪي ايف سي جي جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن جي خاص ميلاپ سان ميرينيٽ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيون وينديون آهن، انهي کي يقيني بڻائيندي ته ذائقو گوشت ۾ مڪمل طور تي داخل ٿئي. اسان وٽ ڪل ٻه ماڊل آهن. (نارمل ميرينيٽر ۽ ويڪيوم ميرينيٽر).

تندور: ڪي ايف سي جي ڪچن ۾ ڪمرشل اوون هوندا آهن جيڪي بيڪنگ آئٽمز لاءِ هوندا آهن جن کي پچائڻ جا مختلف طريقا گهربل هوندا آهن، جهڙوڪ بسڪٽ ۽ ڪجهه مٺايون.

ريفريجريشن يونٽ: کاڌي جي حفاظت ۽ معيار کي برقرار رکڻ لاءِ ڪچي ڪڪڙ، ٻين اجزاء ۽ تيار ڪيل شين کي ذخيرو ڪرڻ لاءِ واڪ ان ڪولر ۽ فريزر ضروري آهن.

تياري جا ٽيبل ۽ اسٽيشن:اهي مختلف مينيو شين جي تياري ۽ اسيمبليءَ لاءِ استعمال ٿيندا آهن. انهن ۾ اڪثر ڪري بلٽ ان ريفريجريشن شامل هوندو آهي ته جيئن تياري جي عمل دوران اجزا کي تازو رکيو وڃي.

ماني ٺاهڻ وارا ۽ ماني ٺاهڻ جا اسٽيشن:اهي اسٽيشنون ڪڪڙ کي پچائڻ کان اڳ KFC جي ملڪيت واري بريڊنگ مرکب سان ڪوٽ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيون وينديون آهن.

هولڊنگ ڪيبينيٽ:اهي يونٽ پکايل کاڌو مناسب گرمي پد تي رکندا آهن جيستائين اهو پيش نه ڪيو وڃي، انهي کي يقيني بڻائي ٿو ته گراهڪن کي گرم ۽ تازو کاڌو ملي. خودڪار نمي ڪنٽرول سسٽم پاڻي جي پين جي گرمي، پنکھن ۽ وينٽيليشن کي ڳنڍيندو آهي. اهڙي صحيح نمي ڪنٽرول سان، آپريٽر عملي طور تي ڪنهن به قسم جي کاڌي کي غير معمولي ڊگهي عرصي تائين تازگي کي قربان ڪرڻ کان سواءِ رکي سگهن ٿا.

مشروب ڊسپينسر: مشروبات پيش ڪرڻ لاءِ، جنهن ۾ نرم مشروبات، برفاني چانهه، ۽ ٻيا مشروبات شامل آهن.

پوائنٽ آف سيل (POS) سسٽم: اهي آرڊر وٺڻ، ادائيگين جي پروسيسنگ، ۽ سيلز ڊيٽا کي منظم ڪرڻ لاءِ فرنٽ ڪائونٽر ۽ ڊرائيو ٿرو تي استعمال ٿيندا آهن.

اهي مشينون ۽ سامان جا ٽڪرا گڏجي ڪم ڪن ٿا ته جيئن KFC مسلسل پنهنجي دستخطي فرائيڊ چکن ۽ ٻين مينيو آئٽمز کي موثر ۽ محفوظ طريقي سان تيار ڪري سگهي.