KFC, známé také jako Kentucky Fried Chicken, používá ve svých kuchyních řadu specializovaného vybavení k přípravě svého slavného smaženého kuřete a dalších položek menu. Jedním z nejvýznamnějších strojů je tlaková fritéza, která je nezbytná pro dosažení charakteristické textury a chuti kuřete KFC. Zde jsou některé z klíčových strojů a vybavení běžně používaných v kuchyních KFC:

MJG je profesionální výrobce kuchyňského vybavení s více než 20 lety zkušeností. Specializujeme se na tlakové fritézy, otevřené fritézy a další podpůrné vybavení.

Tlaková fritéza: PFE/PFG sérietlakových fritéz jsou nejprodávanějšími modely naší společnosti.Tlakové smažení umožňuje vařit jídlo rychleji než tradiční metody smažení na otevřeném prostranství. Vyšší tlak uvnitř fritézy zvyšuje bod varu oleje, což vede k rychlejší době vaření. To je klíčové pro restaurace rychlého občerstvení, jako je KFC, kde je rychlost nezbytná pro efektivní uspokojení poptávky zákazníků.Toto je pravděpodobně nejdůležitější součást vybavení. Tlakové fritézy vaří kuře při vyšším tlaku a teplotě, čímž se zkracuje doba vaření a kuře je zvenku křupavé, ale uvnitř šťavnaté a křehké.

Komerční fritéza:OFE/OFG-321Řada otevřených fritéz je nejprodávanějším modelem naší společnosti.Kromě tlakových fritéz může KFC používat i standardní fritézy pro další položky v menu, jako jsou hranolky, smažené zapékací nugetky a další smažené výrobky.Jednou z významných výhod otevřené fritézy je její přehlednost. Díky této přehlednosti dosáhnete perfektní křupavosti a zlatavě hnědé barvy smažených pokrmů.

Marinátoři: Tyto stroje se používají k marinování kuřete speciální směsí bylin a koření od KFC, což zajišťuje, že chutě důkladně proniknou do masa. Celkem máme dva modely (normální marinátor a vakuový marinátor).

Trouby: Kuchyně KFC jsou vybaveny komerčními troubami pro pečení pokrmů, které vyžadují různé způsoby vaření, jako jsou sušenky a některé dezerty.

Chladicí jednotky: Chladicí a mrazicí boxy jsou nezbytné pro skladování syrového kuřete, dalších surovin a připravených pokrmů, aby byla zachována bezpečnost a kvalita potravin.

Přípravné stoly a stanice:Používají se k přípravě a sestavování různých položek menu. Často obsahují vestavěné chlazení, které udržuje ingredience čerstvé během procesu přípravy.

Obalovací stroje a obalovací stanice:Tyto stanice se používají k obalení kuřete v patentované směsi na strouhání KFC před jeho vařením.

Skříňky na uchovávání:Tyto jednotky udržují uvařené jídlo na správné teplotě až do podávání, což zajišťuje, že zákazníci dostanou teplá a čerstvá jídla. Automatický systém regulace vlhkosti propojuje ohřev vodních pánví, ventilátory a větrání. Díky takové přesné regulaci vlhkosti mohou obsluha uchovávat prakticky jakýkoli druh jídla po mimořádně dlouhou dobu, aniž by obětovala čerstvost.

Dávkovače nápojů: Pro podávání nápojů, včetně nealkoholických nápojů, ledového čaje a dalších nápojů.

Pokladní systémy (POS): Ty se používají na recepci a u drive-thru pro příjem objednávek, zpracování plateb a správu prodejních dat.

Tyto stroje a zařízení spolupracují, aby zajistily, že KFC může konzistentně a efektivně vyrábět svá charakteristická smažená kuřata a další položky z menu.