କେଏଫସି, ଯାହାକୁ କେଣ୍ଟୁକି ଫ୍ରାଏଡ୍ ଚିକେନ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହାର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଫ୍ରାଏଡ୍ ଚିକେନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମେନୁ ଆଇଟମ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଏହାର ରୋଷେଇ ଘରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଉପକରଣ ବ୍ୟବହାର କରେ। ସବୁଠାରୁ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ମେସିନ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ପ୍ରେସର୍ ଫ୍ରାଏର୍, ଯାହା କେଏଫସିର ଚିକେନ୍‌ର ସ୍ୱାକ୍ଷର ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ଏଠାରେ କେଏଫସି ରୋଷେଇ ଘରେ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ କିଛି ପ୍ରମୁଖ ମେସିନ୍ ଏବଂ ଉପକରଣ ଦିଆଯାଇଛି:

MJG ହେଉଛି 20 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ଅଭିଜ୍ଞତା ସହିତ ରୋଷେଇ ଘରର ଉପକରଣର ଏକ ବୃତ୍ତିଗତ ନିର୍ମାତା। ଆମେ ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାର, ଓପନ୍ ଫ୍ରାୟାର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସହାୟକ ଉପକରଣରେ ବିଶେଷଜ୍ଞ।

ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାର: ପିଏଫଇ/ପିଏଫଜି ସିରିଜ୍ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାରଗୁଡ଼ିକ ଆମ କମ୍ପାନୀର ସବୁଠାରୁ ବିକ୍ରୟ ହେଉଥିବା ମଡେଲ।ପାରମ୍ପରିକ ଖୋଲା ଭାଜିବା ପଦ୍ଧତି ଅପେକ୍ଷା ଚାପ ଫ୍ରାଇଂ ଖାଦ୍ୟକୁ ଶୀଘ୍ର ରାନ୍ଧିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ। ଫ୍ରାୟାର ଭିତରେ ଅଧିକ ଚାପ ତେଲର ଫୁଟଣ ବିନ୍ଦୁକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ, ଯାହା ଫଳରେ ରନ୍ଧନ ସମୟ ଶୀଘ୍ର ହୁଏ। KFC ଭଳି ଏକ ଫାଷ୍ଟ-ଫୁଡ୍ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ପାଇଁ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯେଉଁଠାରେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଚାହିଦାକୁ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଗତି ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।ଏହା ହୁଏତ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପକରଣ। ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ଅଧିକ ଚାପ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରାରେ ଚିକେନକୁ ରାନ୍ଧନ୍ତି, ଯାହା ରାନ୍ଧିବା ସମୟ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ଚିକେନ ବାହାରକୁ ଖସଖସ ହେବା ସହିତ ଭିତରେ ରସାଳ ଏବଂ କୋମଳ ରହିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରେ।

ବାଣିଜ୍ୟିକ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟାର:ଓଏଫଇ/ଓଏଫଜି-୩୨୧ଆମ କମ୍ପାନୀର ଖୋଲା ଫ୍ରାୟର ସିରିଜ୍ ହେଉଛି ଲୋକପ୍ରିୟ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ମଡେଲ୍।ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟର ବ୍ୟତୀତ, KFC ଫ୍ରାଏ, ଟେଣ୍ଡର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଭାଜା ଉତ୍ପାଦ ପରି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମେନୁ ଆଇଟମ୍ ପାଇଁ ମାନକ ଡିପ୍ ଫ୍ରାୟର ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରେ।ଏକ ଖୋଲା ଫ୍ରାୟାରର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁବିଧା ହେଉଛି ଏହାର ଦୃଶ୍ୟମାନତା। ଏହି ଦୃଶ୍ୟମାନତା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଖସଖସତା ଏବଂ ସୁନେଲି ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହାସଲ କରିପାରିବେ।

ମାରିନେଟର: ଏହି ମେସିନଗୁଡ଼ିକ କୁକୁଡ଼ାକୁ KFCର ବିଶେଷ ଔଷଧି ଏବଂ ମସଲା ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ମ୍ୟାରିନେଟ୍ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ସ୍ୱାଦ ମାଂସରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପ୍ରବେଶ କରେ। ଆମର ମୋଟ ଦୁଇଟି ମଡେଲ୍ ଅଛି। (ନର୍ମାଲ ମାରିନେଟର ଏବଂ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ମାରିନେଟର)।

ଚୁଲି: KFC ରୋଷେଇ ଘରେ ବିସ୍କୁଟ ଏବଂ କିଛି ମିଠା ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ବେକିଂ ଜିନିଷ ପାଇଁ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଚୁଲି ଅଛି।

ରେଫ୍ରିଜେରେସନ୍ ୟୁନିଟ୍: ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ କଞ୍ଚା କୁକୁଡ଼ା, ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ୱାକ୍-ଇନ୍ କୁଲର୍ ଏବଂ ଫ୍ରିଜରଗୁଡ଼ିକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।

ପ୍ରସ୍ତୁତି ଟେବୁଲ ଏବଂ ଷ୍ଟେସନଗୁଡ଼ିକ:ଏଗୁଡ଼ିକ ବିଭିନ୍ନ ମେନୁ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ସଂଗ୍ରହ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକୁ ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ ଏଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରାୟତଃ ବିଲ୍ଟ-ଇନ୍ ରେଫ୍ରିଜରେସନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ।

ବ୍ରେଡର୍ସ ଏବଂ ବ୍ରେଡିଂ ଷ୍ଟେସନ୍:ଏହି ଷ୍ଟେସନଗୁଡ଼ିକ କୁକୁଡ଼ାକୁ ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ KFCର ମାଲିକାନା ବ୍ରେଡିଂ ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ଆବରଣ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

କ୍ୟାବିନେଟ୍ ଧରିବା:ଏହି ୟୁନିଟ୍‌ଗୁଡ଼ିକ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟକୁ ପରିବେଷଣ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉପଯୁକ୍ତ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖନ୍ତି, ଯାହା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଗ୍ରାହକମାନେ ଗରମ ଏବଂ ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ପାଆନ୍ତି। ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଆର୍ଦ୍ରତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବ୍ୟବସ୍ଥା ପାଣି ପ୍ୟାନ୍ ଗରମ, ପଙ୍ଖା ଏବଂ ବାୟୁଚଳନକୁ ସଂଯୋଗ କରେ। ଏପରି ସଠିକ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ସହିତ, ଅପରେଟରମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟକୁ ଅସାଧାରଣ ଭାବରେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ସତେଜତାକୁ ନଷ୍ଟ ନକରି ରଖିପାରିବେ।

ପାନୀୟ ବିତରକ: ମୃଦୁ ପାନୀୟ, ବରଫ ଚା, ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପାନୀୟ ସମେତ ପାନୀୟ ପରିବେଷଣ ପାଇଁ।

ବିକ୍ରୟ ପଏଣ୍ଟ (POS) ସିଷ୍ଟମ: ଏଗୁଡ଼ିକ ଆଗ କାଉଣ୍ଟରରେ ଏବଂ ଡ୍ରାଇଭ-ଥ୍ରୁରେ ଅର୍ଡର ନେବା, ପେମେଣ୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ତଥ୍ୟ ପରିଚାଳନା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

ଏହି ମେସିନ୍ ଏବଂ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ଏକାଠି କାମ କରି ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତି ଯେ KFC ନିରନ୍ତର ଭାବରେ ଏହାର ସ୍ୱାକ୍ଷର ଫ୍ରାଏଡ୍ ଚିକେନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମେନୁ ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକୁ ଦକ୍ଷତାର ଏବଂ ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ।