KFC, הידועה גם בשם Kentucky Fried Chicken, משתמשת במגוון ציוד מיוחד במטבחים שלה כדי להכין את העוף המטוגן המפורסם שלה ופריטים אחרים בתפריט. אחת המכונות הבולטות ביותר היא סיר טיגון בלחץ, החיוני להשגת המרקם והטעם הייחודיים של העוף של KFC. הנה כמה מהמכונות והציוד המרכזיים הנפוצים במטבחי KFC:

MJG היא יצרנית מקצועית של ציוד מטבח עם יותר מ-20 שנות ניסיון. אנו מתמחים בטיגון לחץ, טיגון פתוח וציוד תומך אחר.

טיגון לחץ: PFE/PFG סִדרָהשל סיר טיגון לחץ הם הדגמים הנמכרים ביותר של החברה שלנו.טיגון בלחץ מאפשר למזון להתבשל מהר יותר בהשוואה לשיטות טיגון פתוחות מסורתיות. הלחץ הגבוה יותר בתוך הטיגון מגביר את נקודת הרתיחה של השמן, וכתוצאה מכך זמני בישול מהירים יותר. זה קריטי עבור מסעדת מזון מהיר כמו KFC, שבה מהירות היא חיונית כדי לענות ביעילות על דרישות הלקוחות.זהו אולי הציוד הקריטי ביותר. טיגון בלחץ מבשל עוף בלחץ ובטמפרטורה גבוהים יותר, מה שמפחית את זמן הבישול ומבטיח שהעוף פריך מבחוץ תוך שהוא נשאר עסיסי ורך מבפנים.

סיר טיגון עמוק מסחרי:OFE/OFG-321סדרת הטיגון הפתוחה היא דגמים חמים ונמכרים של החברה שלנו.בנוסף לטיגון בלחץ, KFC עשויה להשתמש גם במטגן עמוק סטנדרטי עבור פריטי תפריט אחרים כמו צ'יפס, נתחי לחם ומוצרים מטוגנים אחרים.אחד היתרונות המשמעותיים של סיר טיגון פתוח הוא הנראות שהוא מציע. נראות זו מבטיחה שתוכלו להשיג את רמת הפריכות והצבע החום-זהוב המושלמת למזונות המטוגנים שלכם.

מרינטורים: מכונות אלו משמשות להשריית עוף בתערובת המיוחדת של עשבי תיבול ותבלינים של KFC, מה שמבטיח שהטעמים יחלחלו לתוך הבשר ביסודיות. יש לנו שני דגמים בסך הכל. (מרינדה רגילה ומרינת ואקום).

תנורים: מטבחי KFC מצוידים בתנורים מסחריים לאפיית פריטים הדורשים שיטות בישול שונות, כגון ביסקוויטים וקינוחים מסוימים.

יחידות קירור: מקררים ומקפיאים חיוניים לאחסון עוף נא, מרכיבים אחרים ופריטים מוכנים כדי לשמור על בטיחות ואיכות המזון.

שולחנות ותחנות הכנה:אלה משמשים להכנה והרכבה של פריטי תפריט שונים. לעתים קרובות הם כוללים קירור מובנה לשמירה על טריות המרכיבים במהלך תהליך ההכנה.

מכונות לחם ותחנות לחם:תחנות אלה משמשות לציפוי העוף בתערובת הפירורים הייחודית של KFC לפני שהוא מבושל.

ארונות החזקה:יחידות אלו שומרות על מזון מבושל בטמפרטורה הנכונה עד להגשתו, ומבטיחות שהלקוחות יקבלו ארוחות חמות וטריות. מערכת בקרת לחות אוטומטית מקשרת בין חימום סיר המים, המאווררים והאוורור. עם בקרת לחות מדויקת שכזו, מפעילים יכולים להחזיק כמעט כל סוג של מזון למשך פרקי זמן ארוכים במיוחד מבלי להתפשר על טריות.

מתקני משקאות: להגשת משקאות, כולל משקאות קלים, תה קר ומשקאות אחרים.

מערכות נקודת מכירה (POS): אלה משמשים בדלפק הקבלה ובדרייב-ת'רו לקבלת הזמנות, עיבוד תשלומים וניהול נתוני מכירות.

מכונות וציוד אלה פועלים יחד כדי להבטיח ש-KFC תוכל לייצר באופן עקבי את עוף המטוגן הייחודי שלה ופריטי תפריט אחרים ביעילות ובבטחה.