கென்டக்கி ஃபிரைடு சிக்கன் என்றும் அழைக்கப்படும் கே.எஃப்.சி, அதன் பிரபலமான ஃபிரைடு சிக்கன் மற்றும் பிற மெனு பொருட்களைத் தயாரிக்க அதன் சமையலறைகளில் பல்வேறு சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க இயந்திரங்களில் ஒன்று பிரஷர் பிரையர் ஆகும், இது கே.எஃப்.சியின் சிக்கனின் கையொப்ப அமைப்பு மற்றும் சுவையை அடைவதற்கு அவசியமானது. கே.எஃப்.சி சமையலறைகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சில முக்கிய இயந்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் இங்கே:

MJG என்பது 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அனுபவமுள்ள ஒரு தொழில்முறை சமையலறை உபகரணங்களை உற்பத்தி செய்யும் நிறுவனமாகும். நாங்கள் பிரஷர் பிரையர், ஓபன் பிரையர் மற்றும் பிற துணை உபகரணங்களில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்கள்.

பிரஷர் பிரையர்: பிஎஃப்இ/பிஎஃப்ஜி தொடர்பிரஷர் பிரையர்கள் எங்கள் நிறுவனத்தின் அதிகம் விற்பனையாகும் மாடல்கள்.அழுத்தத்தில் பொரிப்பது, பாரம்பரிய திறந்தவெளி பொரிக்கும் முறைகளை விட உணவை விரைவாக சமைக்க அனுமதிக்கிறது. பிரையரின் உள்ளே இருக்கும் அதிக அழுத்தம் எண்ணெயின் கொதிநிலையை அதிகரிக்கிறது, இதன் விளைவாக வேகமான சமையல் நேரம் ஏற்படுகிறது. வாடிக்கையாளர் தேவையை திறமையாக பூர்த்தி செய்ய வேகம் அவசியம் என்பதால், KFC போன்ற துரித உணவு உணவகத்திற்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.இது ஒருவேளை மிக முக்கியமான உபகரணமாகும். பிரஷர் பிரையர்கள் அதிக அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலையில் கோழியை சமைக்கின்றன, இதனால் சமைக்கும் நேரம் குறைகிறது மற்றும் கோழி வெளியே மொறுமொறுப்பாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது, அதே நேரத்தில் உள்ளே ஜூசியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

வணிக ரீதியான டீப் பிரையர்:OFE/OFG-321எங்கள் நிறுவனத்தின் ஓபன் பிரையர் தொடர்கள் அதிகம் விற்பனையாகும் மாடல்கள்.பிரஷர் பிரையர்களுக்கு கூடுதலாக, பொரியல், டெண்டர்கள் மற்றும் பிற வறுத்த பொருட்கள் போன்ற பிற மெனு பொருட்களுக்கும் KFC நிலையான டீப் பிரையர்களைப் பயன்படுத்தலாம்.திறந்த பிரையரின் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளில் ஒன்று அது வழங்கும் தெரிவுநிலை ஆகும். இந்த தெரிவுநிலை உங்கள் வறுத்த உணவுகளுக்கு சரியான அளவிலான மொறுமொறுப்பையும் தங்க பழுப்பு நிறத்தையும் அடைய முடியும் என்பதை உறுதி செய்கிறது.

மரினேட்டர்கள்: இந்த இயந்திரங்கள் கோழியை KFCயின் சிறப்பு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மரைனேட் செய்யப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் சுவைகள் இறைச்சியில் முழுமையாக ஊடுருவுகின்றன. எங்களிடம் மொத்தம் இரண்டு மாதிரிகள் உள்ளன. (சாதாரண மரைனேட்டர் மற்றும் வேக்யூம் மரைனேட்டர்).

அடுப்புகள்: KFC சமையலறைகளில் பிஸ்கட் மற்றும் சில இனிப்பு வகைகள் போன்ற பல்வேறு சமையல் முறைகள் தேவைப்படும் பேக்கிங் பொருட்களுக்கான வணிக அடுப்புகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன.

குளிர்பதன அலகுகள்: உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தைப் பராமரிக்க, பச்சைக் கோழி, பிற பொருட்கள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களைச் சேமிப்பதற்கு வாக்-இன் கூலர்கள் மற்றும் ஃப்ரீசர்கள் அவசியம்.

தயாரிப்பு அட்டவணைகள் மற்றும் நிலையங்கள்:இவை பல்வேறு மெனு பொருட்களைத் தயாரித்தல் மற்றும் அசெம்பிளி செய்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தயாரிப்புச் செயல்பாட்டின் போது பொருட்களைப் புதியதாக வைத்திருக்க, உள்ளமைக்கப்பட்ட குளிர்பதனப் பெட்டியும் இதில் அடங்கும்.

ரொட்டி தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் ரொட்டி நிலையங்கள்:இந்த நிலையங்கள் கோழியை சமைக்கும் முன் KFCயின் தனியுரிம பிரெடிங் கலவையைப் பூசப் பயன்படுகின்றன.

அலமாரிகளை வைத்திருப்பது:இந்த அலகுகள் சமைத்த உணவை பரிமாறும் வரை சரியான வெப்பநிலையில் வைத்திருக்கின்றன, இதனால் வாடிக்கையாளர்கள் சூடான மற்றும் புதிய உணவுகளைப் பெறுகிறார்கள். தானியங்கி ஈரப்பதக் கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு நீர் பான் வெப்பம், மின்விசிறிகள் மற்றும் காற்றோட்டம் ஆகியவற்றை இணைக்கிறது. இத்தகைய துல்லியமான ஈரப்பதக் கட்டுப்பாட்டின் மூலம், ஆபரேட்டர்கள் எந்தவொரு வகை உணவையும் விதிவிலக்காக நீண்ட காலத்திற்கு புத்துணர்ச்சியை இழக்காமல் வைத்திருக்க முடியும்.

பான விநியோகிப்பாளர்கள்: குளிர்பானங்கள், ஐஸ்கட் டீ மற்றும் பிற பானங்கள் உள்ளிட்ட பானங்களை வழங்குவதற்காக.

விற்பனை புள்ளி (POS) அமைப்புகள்: இவை ஆர்டர்களை எடுக்கவும், பணம் செலுத்துதல்களைச் செயலாக்கவும், விற்பனைத் தரவை நிர்வகிக்கவும் முன் கவுண்டரிலும் டிரைவ்-த்ரூவிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த இயந்திரங்களும் உபகரணங்களும் இணைந்து செயல்பட்டு, KFC தனது தனித்துவமான வறுத்த கோழி மற்றும் பிற மெனு உணவுகளை திறமையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் தொடர்ந்து தயாரிக்க முடியும் என்பதை உறுதி செய்கிறது.