KFC หรือที่รู้จักกันในชื่อ Kentucky Fried Chicken ใช้อุปกรณ์พิเศษหลากหลายชนิดในครัวเพื่อเตรียมไก่ทอดชื่อดังและเมนูอื่นๆ หนึ่งในเครื่องจักรที่โดดเด่นที่สุดคือหม้อทอดไร้น้ำมัน ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งต่อการทำให้ไก่ของ KFC มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นี่คือเครื่องจักรและอุปกรณ์หลักบางส่วนที่มักใช้ในครัวของ KFC:

MJG เป็นผู้ผลิตอุปกรณ์ครัวมืออาชีพที่มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 20 ปี เราเชี่ยวชาญด้านหม้อทอดแรงดัน หม้อทอดแบบเปิด และอุปกรณ์อื่นๆ

หม้อทอดแรงดัน: พีเอฟอี/พีเอฟจี ชุดหม้อทอดแรงดันเป็นรุ่นขายดีของบริษัทเราการทอดด้วยแรงดันช่วยให้อาหารสุกเร็วกว่าการทอดแบบเปิดแบบดั้งเดิม ความดันที่สูงขึ้นภายในหม้อทอดจะเพิ่มจุดเดือดของน้ำมัน ส่งผลให้อาหารสุกเร็วขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่าง KFC ที่ความเร็วเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการตอบสนองความต้องการของลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพนี่อาจเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุด หม้อทอดแบบใช้แรงดันจะทอดไก่ด้วยแรงดันและอุณหภูมิที่สูงขึ้น ช่วยลดเวลาในการปรุงและทำให้ไก่กรอบนอกนุ่มใน

เครื่องทอดเชิงพาณิชย์:โอเอฟอี/โอเอฟจี-321เตาทอดแบบเปิดเป็นรุ่นขายดีของบริษัทเรานอกจากหม้อทอดแรงดันแล้ว KFC ยังอาจใช้หม้อทอดมาตรฐานสำหรับเมนูอื่นๆ เช่น เฟรนช์ฟราย เทนเดอร์ และผลิตภัณฑ์ทอดอื่นๆ อีกด้วยข้อดีอย่างหนึ่งของหม้อทอดแบบเปิดคือความชัดเจนของอาหาร การมองเห็นนี้ช่วยให้คุณได้อาหารทอดที่กรอบและสีน้ำตาลทองที่สมบูรณ์แบบ

เครื่องหมัก: เครื่องหมักไก่นี้ใช้หมักไก่ด้วยส่วนผสมสมุนไพรและเครื่องเทศสูตรพิเศษของ KFC เพื่อให้รสชาติซึมซาบเข้าสู่เนื้อไก่ได้อย่างทั่วถึง เรามีเครื่องหมักทั้งหมดสองรุ่น (แบบธรรมดาและแบบสุญญากาศ)

เตาอบ: ห้องครัวของ KFC มีเตาอบเชิงพาณิชย์สำหรับอบอาหารที่ต้องใช้วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน เช่น บิสกิตและของหวานบางชนิด

หน่วยทำความเย็น: ห้องแช่เย็นและช่องแช่แข็งมีความจำเป็นสำหรับการจัดเก็บไก่ดิบ ส่วนผสมอื่นๆ และอาหารที่ปรุงแล้วเพื่อรักษาความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร

ตารางและสถานีเตรียมการ:ใช้สำหรับการเตรียมและประกอบอาหารเมนูต่างๆ มักมีตู้เย็นในตัวเพื่อรักษาความสดของวัตถุดิบระหว่างขั้นตอนการเตรียม

เครื่องทำขนมปังและสถานีทำขนมปัง:สถานีเหล่านี้ใช้สำหรับเคลือบไก่ด้วยส่วนผสมชุบเกล็ดขนมปังสูตรเฉพาะของ KFC ก่อนที่จะนำไปปรุงอาหาร

ตู้เก็บของ:หน่วยเหล่านี้รักษาอาหารปรุงสุกให้อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมจนกว่าจะเสิร์ฟ เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าจะได้รับอาหารที่ร้อนและสดใหม่ ระบบควบคุมความชื้นอัตโนมัติเชื่อมโยงความร้อนจากถาดน้ำ พัดลม และระบบระบายอากาศเข้าด้วยกัน ด้วยการควบคุมความชื้นที่แม่นยำเช่นนี้ ผู้ปฏิบัติงานสามารถเก็บรักษาอาหารได้แทบทุกประเภทเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียความสด

เครื่องจ่ายเครื่องดื่ม: สำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่ม ทั้งน้ำอัดลม ชาเย็น และเครื่องดื่มอื่นๆ

ระบบจุดขาย (POS): สิ่งเหล่านี้ใช้ที่เคาน์เตอร์ด้านหน้าและไดรฟ์ทรูสำหรับรับคำสั่งซื้อ ประมวลผลการชำระเงิน และจัดการข้อมูลการขาย

เครื่องจักรและชิ้นส่วนอุปกรณ์เหล่านี้ทำงานร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่า KFC สามารถผลิตไก่ทอดและรายการเมนูอื่นๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของตนได้อย่างสม่ำเสมออย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย