KFC หรือที่รู้จักกันในชื่อ Kentucky Fried Chicken ใช้อุปกรณ์พิเศษต่างๆ ในครัวเพื่อเตรียมไก่ทอดชื่อดังและเมนูอื่นๆ หนึ่งในเครื่องจักรที่โดดเด่นที่สุดคือหม้อทอดแรงดัน ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำให้ไก่ของ KFC มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ต่อไปนี้คือเครื่องจักรและอุปกรณ์หลักบางส่วนที่ใช้กันทั่วไปในครัวของ KFC:

MJG เป็นผู้ผลิตอุปกรณ์ครัวมืออาชีพที่มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปี เรามีความเชี่ยวชาญด้านเครื่องทอดแบบใช้แรงดัน เครื่องทอดแบบเปิด และอุปกรณ์อื่นๆ

หม้อทอดแรงดัน: พีเอฟอี/พีเอฟจี ชุดหม้อทอดแรงดันเป็นรุ่นขายดีของบริษัทเราการทอดด้วยแรงดันช่วยให้อาหารสุกเร็วกว่าวิธีการทอดแบบเปิดแบบดั้งเดิม แรงดันที่สูงขึ้นภายในหม้อทอดจะเพิ่มจุดเดือดของน้ำมัน ส่งผลให้ปรุงอาหารได้เร็วขึ้น ซึ่งถือเป็นเรื่องสำคัญสำหรับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่าง KFC ที่ความเร็วเป็นสิ่งสำคัญในการตอบสนองความต้องการของลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพนี่อาจเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุด หม้อทอดแรงดันจะทอดไก่ด้วยความดันและอุณหภูมิที่สูงขึ้น ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและทำให้ไก่กรอบนอกนุ่มใน

เครื่องทอดเชิงพาณิชย์:อฟอี/อฟจี-321หม้อทอดแบบเปิดเป็นรุ่นขายดีของบริษัทเรานอกจากเครื่องทอดความดันแล้ว KFC ยังอาจใช้เครื่องทอดแบบมาตรฐานสำหรับเมนูอื่นๆ เช่น เฟรนช์ฟราย เทนเดอร์ และผลิตภัณฑ์ทอดอื่นๆ อีกด้วยข้อดีที่สำคัญอย่างหนึ่งของหม้อทอดแบบเปิดคือความชัดเจนของอาหาร การมองเห็นนี้ช่วยให้คุณทอดอาหารได้กรอบและมีสีน้ำตาลทองสวยงาม

เครื่องหมัก: เครื่องนี้ใช้หมักไก่ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศสูตรพิเศษของ KFC เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติจะซึมเข้าสู่เนื้อไก่ได้อย่างทั่วถึง เรามีทั้งหมด 2 รุ่น (เครื่องหมักแบบปกติและเครื่องหมักแบบสูญญากาศ)

เตาอบ: ห้องครัวของ KFC มีเตาอบเชิงพาณิชย์สำหรับอบอาหารที่ต้องใช้วิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน เช่น บิสกิตและของหวานบางชนิด

หน่วยทำความเย็น: ห้องแช่เย็นและช่องแช่แข็งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดเก็บไก่ดิบ ส่วนผสมอื่นๆ และอาหารปรุงสำเร็จ เพื่อรักษาความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร

ตารางและสถานีเตรียมการ:ภาชนะเหล่านี้ใช้สำหรับการเตรียมและประกอบอาหารเมนูต่างๆ โดยมักจะมีตู้เย็นในตัวเพื่อรักษาความสดของส่วนผสมระหว่างขั้นตอนการเตรียมอาหาร

เครื่องทำขนมปังและสถานีทำขนมปัง:สถานีเหล่านี้ใช้สำหรับเคลือบไก่ด้วยส่วนผสมเกล็ดขนมปังเฉพาะของ KFC ก่อนที่จะนำไปปรุง

ตู้เก็บของ:หน่วยเหล่านี้รักษาอาหารปรุงสุกในอุณหภูมิที่เหมาะสมจนกว่าจะเสิร์ฟ ทำให้มั่นใจได้ว่าลูกค้าจะได้รับอาหารที่ร้อนและสดใหม่ ระบบควบคุมความชื้นอัตโนมัติเชื่อมโยงความร้อนของถาดน้ำ พัดลม และการระบายอากาศ ด้วยการควบคุมความชื้นที่แม่นยำดังกล่าว ผู้ปฏิบัติงานสามารถเก็บอาหารได้แทบทุกประเภทเป็นเวลานานเป็นพิเศษโดยไม่ทำให้ความสดเสียไป

เครื่องจ่ายเครื่องดื่ม: สำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่ม ทั้งน้ำอัดลม ชาเย็น และเครื่องดื่มอื่นๆ

ระบบจุดขาย (POS): สิ่งเหล่านี้ใช้ที่เคาน์เตอร์ด้านหน้าและไดรฟ์ทรูสำหรับรับออเดอร์ ประมวลผลการชำระเงิน และจัดการข้อมูลการขาย

เครื่องจักรและชิ้นส่วนอุปกรณ์เหล่านี้ทำงานร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่า KFC สามารถผลิตไก่ทอดอันเป็นเอกลักษณ์และรายการเมนูอื่นๆ ได้อย่างสม่ำเสมออย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย