ਕੇਐਫਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਕੈਂਟਕੀ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੇਨੂ ਆਈਟਮਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫਰਾਇਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੇਐਫਸੀ ਦੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਦਸਤਖਤ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਐਫਸੀ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ:

ਐਮਜੇਜੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ 20 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫਰਾਇਰ, ਓਪਨ ਫਰਾਇਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਹਾਇਕ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹਾਂ।

ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਅਰ: ਪੀਐਫਈ/ਪੀਐਫਜੀ ਲੜੀਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫਰਾਇਰ ਸਾਡੀ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਮਾਡਲ ਹਨ।ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰਾਈਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਤੇਲ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ KFC ਵਰਗੇ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਤੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਪਕਰਣ ਹੈ। ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫਰਾਈਅਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਵੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੰਦਰੋਂ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਹੇ।

ਵਪਾਰਕ ਡੀਪ ਫਰਾਈਅਰ:ਓਐਫਈ/ਓਐਫਜੀ-321ਓਪਨ ਫ੍ਰਾਈਅਰ ਦੀ ਲੜੀ ਸਾਡੀ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਮਾਡਲ ਹਨ।ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫ੍ਰਾਈਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, KFC ਹੋਰ ਮੇਨੂ ਆਈਟਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਰਾਈ, ਟੈਂਡਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਵੀ ਸਟੈਂਡਰਡ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਈਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਫਰਾਇਰ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਾਇਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਹੈ। ਇਹ ਦਿੱਖ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਕਰਿਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਪੱਧਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਮੈਰੀਨੇਟਰ: ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੇਐਫਸੀ ਦੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਸੁਆਦ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁੱਲ ਦੋ ਮਾਡਲ ਹਨ। (ਨਾਰਮਲ ਮੈਰੀਨੇਟਰ ਅਤੇ ਵੈਕਿਊਮ ਮੈਰੀਨੇਟਰ)।

ਓਵਨ: KFC ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਓਵਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿਠਾਈਆਂ।

ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਯੂਨਿਟ: ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ, ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਕ-ਇਨ ਕੂਲਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।

ਤਿਆਰੀ ਟੇਬਲ ਅਤੇ ਸਟੇਸ਼ਨ:ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੇਨੂ ਆਈਟਮਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਅਸੈਂਬਲੀ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਿਲਟ-ਇਨ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਬ੍ਰੈੱਡਰ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡਿੰਗ ਸਟੇਸ਼ਨ:ਇਹਨਾਂ ਸਟੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ KFC ਦੇ ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰੈੱਡਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹੋਲਡਿੰਗ ਕੈਬਿਨੇਟ:ਇਹ ਯੂਨਿਟ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਰੋਸਣ ਤੱਕ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨ ਮਿਲੇ। ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਨਮੀ ਕੰਟਰੋਲ ਸਿਸਟਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੈਨ ਦੀ ਗਰਮੀ, ਪੱਖੇ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨਮੀ ਕੰਟਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਪਰੇਟਰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਡਿਸਪੈਂਸਰ: ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ, ਆਈਸਡ ਟੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਪੁਆਇੰਟ ਆਫ਼ ਸੇਲ (POS) ਸਿਸਟਮ: ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਰੰਟ ਕਾਊਂਟਰ ਅਤੇ ਡਰਾਈਵ-ਥਰੂ 'ਤੇ ਆਰਡਰ ਲੈਣ, ਭੁਗਤਾਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਡੇਟਾ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ KFC ਲਗਾਤਾਰ ਆਪਣੇ ਦਸਤਖਤ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੇਨੂ ਆਈਟਮਾਂ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕੇ।