켄터키 프라이드 치킨으로도 알려진 KFC는 다양한 특수 장비를 사용하여 유명한 프라이드 치킨을 비롯한 다양한 메뉴를 조리합니다. 가장 눈에 띄는 기계 중 하나는 압력 튀김기로, KFC 치킨 특유의 식감과 풍미를 구현하는 데 필수적입니다. KFC에서 일반적으로 사용하는 주요 기계 및 장비는 다음과 같습니다.

MJG는 20년 이상의 경력을 자랑하는 전문 주방 장비 제조업체입니다. 압력 프라이어, 오픈 프라이어 및 기타 보조 장비를 전문으로 합니다.

압력 프라이어: PFE/PFG 시리즈압력 튀김기는 우리 회사의 가장 많이 팔리는 모델입니다.압력 튀김은 기존의 개방형 튀김 방식보다 음식을 더 빨리 조리할 수 있습니다. 튀김기 내부의 압력이 높아져 기름의 끓는점이 높아져 조리 시간이 단축됩니다. 이는 KFC처럼 고객의 요구를 효율적으로 충족하기 위해 속도가 중요한 패스트푸드점에 매우 중요합니다.아마도 가장 중요한 장비일 것입니다. 압력 튀김기는 닭고기를 더 높은 압력과 온도로 조리하여 조리 시간을 단축하고 닭고기의 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하고 부드럽게 유지합니다.

상업용 튀김기:OFE/OFG-321오픈 프라이어 시리즈는 우리 회사의 인기 있는 판매 모델입니다.KFC는 압력 튀김기 외에도 감자튀김, 텐더, 기타 튀김류 등 다른 메뉴 항목에 표준 튀김기를 사용하기도 합니다.오픈 프라이어의 가장 큰 장점 중 하나는 바로 뛰어난 가시성입니다. 이 가시성 덕분에 튀김 요리의 바삭함과 황금빛 갈색을 완벽하게 구현할 수 있습니다.

마리네이터: 이 기계는 KFC의 특제 허브와 향신료를 닭고기에 재워 풍미가 고기에 깊숙이 스며들도록 하는 데 사용됩니다. 총 두 가지 모델(일반 마리네이터와 진공 마리네이터)이 있습니다.

오븐: KFC 주방에는 비스킷이나 특정 디저트 등 다양한 조리 방법이 필요한 제품을 굽는 상업용 오븐이 갖춰져 있습니다.

냉장 장치: 냉장 보관고와 냉동 보관고는 생닭고기, 기타 재료, 조리된 식품을 보관하여 식품 안전과 품질을 유지하는 데 필수적입니다.

준비 테이블 및 스테이션:다양한 메뉴 품목의 조리 및 조립에 사용됩니다. 조리 과정 중 재료를 신선하게 유지하기 위한 내장형 냉장고가 내장된 경우가 많습니다.

빵가루 제조기와 빵가루 넣기 스테이션:이러한 스테이션은 닭고기를 요리하기 전에 KFC만의 독점적인 빵가루 혼합물을 입히는 데 사용됩니다.

보관 캐비닛:이 장치는 조리된 음식을 서빙될 때까지 적정 온도로 유지하여 고객에게 따뜻하고 신선한 식사를 제공합니다. 자동 습도 조절 시스템은 물통 가열, 팬, 환기 시스템을 연동합니다. 이처럼 정밀한 습도 조절 기능을 통해 신선도 유지에 영향을 주지 않고 거의 모든 종류의 음식을 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다.

음료 디스펜서: 청량음료, 아이스티, 기타 음료를 제공하는 데 사용됩니다.

판매 시점(POS) 시스템: 이러한 카드는 주문 접수, 결제 처리, 판매 데이터 관리를 위해 접수 카운터와 드라이브 스루에서 사용됩니다.

이러한 기계와 장비는 함께 작동하여 KFC가 특유의 튀긴 닭고기와 기타 메뉴 항목을 효율적이고 안전하게 지속적으로 생산할 수 있도록 보장합니다.