കെന്റക്കി ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന കെ‌എഫ്‌സി, പ്രശസ്തമായ ഫ്രൈഡ് ചിക്കനും മറ്റ് മെനു ഇനങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ അവരുടെ അടുക്കളകളിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ മെഷീനുകളിൽ ഒന്നാണ് പ്രഷർ ഫ്രയർ, കെ‌എഫ്‌സിയുടെ ചിക്കന്റെ സിഗ്നേച്ചർ ടെക്സ്ചറും ഫ്ലേവറും നേടുന്നതിന് ഇത് അത്യാവശ്യമാണ്. കെ‌എഫ്‌സി അടുക്കളകളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില പ്രധാന മെഷീനുകളും ഉപകരണങ്ങളും ഇതാ:

20 വർഷത്തിലേറെ പരിചയമുള്ള, അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുടെ പ്രൊഫഷണൽ നിർമ്മാതാവാണ് എംജെജി. പ്രഷർ ഫ്രയർ, ഓപ്പൺ ഫ്രയർ, മറ്റ് സപ്പോർട്ടിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഞങ്ങൾ വിദഗ്ദ്ധരാണ്.

പ്രഷർ ഫ്രയർ: പിഎഫ്ഇ/പിഎഫ്ജി പരമ്പരപ്രഷർ ഫ്രയറിന്റെ മോഡലുകളാണ് ഞങ്ങളുടെ കമ്പനിയുടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന മോഡലുകൾ.പരമ്പരാഗത തുറന്ന വറുക്കൽ രീതികളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം വേവിക്കാൻ പ്രഷർ ഫ്രൈയിംഗ് അനുവദിക്കുന്നു. ഫ്രയറിനുള്ളിലെ ഉയർന്ന മർദ്ദം എണ്ണയുടെ തിളനില വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതുവഴി വേഗത്തിലുള്ള പാചക സമയം സാധ്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യം കാര്യക്ഷമമായി നിറവേറ്റുന്നതിന് വേഗത അത്യാവശ്യമായ കെ‌എഫ്‌സി പോലുള്ള ഒരു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റിന് ഇത് നിർണായകമാണ്.ഇത് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും നിർണായകമായ ഉപകരണമാണ്. പ്രഷർ ഫ്രയറുകൾ ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിലും താപനിലയിലും ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് പാചക സമയം കുറയ്ക്കുകയും ചിക്കൻ പുറത്ത് ക്രിസ്പിയാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും അകത്ത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വാണിജ്യ ഡീപ്പ് ഫ്രയർ:ഒഎഫ്ഇ/ഒഎഫ്ജി-321ഞങ്ങളുടെ കമ്പനിയുടെ ഹോട്ട് സെല്ലിംഗ് മോഡലുകളാണ് ഓപ്പൺ ഫ്രയറുകളുടെ പരമ്പര.പ്രഷർ ഫ്രയറുകൾക്ക് പുറമേ, ഫ്രൈസ്, ടെൻഡറുകൾ, മറ്റ് വറുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് മെനു ഇനങ്ങൾക്കും കെഎഫ്‌സി സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഡീപ് ഫ്രയറുകൾ ഉപയോഗിച്ചേക്കാം.തുറന്ന ഫ്രയറിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം അത് നൽകുന്ന ദൃശ്യപരതയാണ്. ഈ ദൃശ്യപരത നിങ്ങളുടെ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മികച്ച ക്രിസ്പിനസും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറവും നേടാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

മറീനേറ്റർമാർ: കെ‌എഫ്‌സിയുടെ പ്രത്യേക ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഈ മെഷീനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് രുചികൾ മാംസത്തിൽ നന്നായി തുളച്ചുകയറുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് ആകെ രണ്ട് മോഡലുകൾ ഉണ്ട്. (സാധാരണ മാരിനേറ്ററും വാക്വം മാരിനേറ്ററും).

ഓവനുകൾ: ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ, ചില മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള വ്യത്യസ്ത പാചക രീതികൾ ആവശ്യമുള്ള ബേക്കിംഗ് ഇനങ്ങൾക്കായി കെഎഫ്‌സി അടുക്കളകളിൽ വാണിജ്യ ഓവനുകൾ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

റഫ്രിജറേഷൻ യൂണിറ്റുകൾ: ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും നിലനിർത്തുന്നതിന് അസംസ്കൃത ചിക്കൻ, മറ്റ് ചേരുവകൾ, തയ്യാറാക്കിയ വസ്തുക്കൾ എന്നിവ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് വാക്ക്-ഇൻ കൂളറുകളും ഫ്രീസറുകളും അത്യാവശ്യമാണ്.

തയ്യാറെടുപ്പ് മേശകളും സ്റ്റേഷനുകളും:വിവിധ മെനു ഇനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും അസംബ്ലി ചെയ്യുന്നതിനും ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ചേരുവകൾ പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് അവയിൽ പലപ്പോഴും ബിൽറ്റ്-ഇൻ റഫ്രിജറേഷൻ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ബ്രെഡറുകളും ബ്രെഡിംഗ് സ്റ്റേഷനുകളും:ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കെഎഫ്‌സിയുടെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള ബ്രെഡിംഗ് മിശ്രിതം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കാൻ ഈ സ്റ്റേഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കാബിനറ്റുകൾ സൂക്ഷിക്കൽ:പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നത് വരെ ഈ യൂണിറ്റുകൾ ശരിയായ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ചൂടുള്ളതും പുതിയതുമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഓട്ടോമാറ്റിക് ഹ്യുമിഡിറ്റി കൺട്രോൾ സിസ്റ്റം വാട്ടർ പാൻ ഹീറ്റ്, ഫാനുകൾ, വെന്റിലേഷൻ എന്നിവയെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത്രയും കൃത്യമായ ഹ്യുമിഡിറ്റി നിയന്ത്രണം ഉപയോഗിച്ച്, ഓപ്പറേറ്റർമാർക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണവും അസാധാരണമാംവിധം ദീർഘനേരം പുതുമ നഷ്ടപ്പെടുത്താതെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ബിവറേജ് ഡിസ്പെൻസറുകൾ: സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ, ഐസ്ഡ് ടീ, മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പാനീയങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിന്.

പോയിന്റ് ഓഫ് സെയിൽ (POS) സിസ്റ്റങ്ങൾ: ഓർഡറുകൾ എടുക്കുന്നതിനും, പേയ്‌മെന്റുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനും, വിൽപ്പന ഡാറ്റ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനും ഇവ ഫ്രണ്ട് കൗണ്ടറിലും ഡ്രൈവ്-ത്രൂവിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കെ‌എഫ്‌സിക്ക് അവരുടെ സിഗ്നേച്ചർ ഫ്രൈഡ് ചിക്കനും മറ്റ് മെനു ഇനങ്ങളും കാര്യക്ഷമമായും സുരക്ഷിതമായും സ്ഥിരമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഈ മെഷീനുകളും ഉപകരണങ്ങളും ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.