In elke kommersiële kombuis is olie 'n waardevolle hulpbron – en 'n aansienlike koste. Of jy nou gebruik'n drukbraaier of 'n oopbraaier, ondoeltreffende oliebestuur kan vinnig jou winste opvreet.Minewe, glo ons dat die beheer van oliegebruik nie net oor geldbesparing gaan nie—dit gaan oor die bestuur van 'n skoner, slimmer kombuis.

Hier is vyf praktiese maniere om oliekoste en -vermorsing te verminder terwyl jy topklas-braairesultate handhaaf met joukombuistoerusting.

1. Kies die regte braaier met ingeboude oliebestuur

Die eerste stap om oliekoste te verminder, begin met jou toerusting. Modernoop braaierssoos dié wat deur Minewe aangebied word, is ontwerp met geïntegreerde oliefiltrasiestelsels wat help om olie se lewensduur te verleng deur voedseldeeltjies en onsuiwerhede na elke bondel te verwyder.

Ons braaiers beskik ook oor akkurate temperatuurbeheer wat oorverhitting voorkom – nog 'n belangrike oorsaak van olie-agteruitgang.

Soek braaiers met vinnige oliedreinering, maklik toeganklike filters en konsekwente hitteherwinning om die meeste uit elke druppel te kry.

Wenk: ’n Goed ontwerpte braaipan kan jaarliks tot 30% in olieverbruik bespaar.

2. Filtreer olie daagliks – of selfs meer gereeld

Oliefiltrering is jou beste vriend wanneer dit kom by die beheer van koste. Deur voedseldeeltjies en koolstofopbou te verwyder, kan jy die lewensduur van jou olie verleng en 'n konsekwente voedselgeur handhaaf.

Beste praktyke:

• Filtreer ten minste een keer per dag, ideaal gesproke na elke diens.

• Gebruik ingeboude filterstelsels indien beskikbaar.

• Moet nooit filtrasie op besige dae oorslaan nie – dis wanneer dit die meeste saak maak.

Minewe-braaiers is toegerus met opsionele ingeboude filtreerstelsels om hierdie proses vinnig, veilig en effektief te maak.

3. Beheer Braaitemperatuur Presies

Elke olie het 'n rookpunt. As jouoop braaipanvoortdurend warmer as nodig loop, veroorsaak dit dat die olie vinniger afbreek—wat lei tot meer gereelde olieverversings.

Hou by die aanbevole temperature vir elke voedselsoort:

• Slapskyfies: 170–180°C

• Hoender: 165–175°C

• Seekos: 160–175°C

Oorverhitting maak nie kos vinniger gaar nie—dit mors net olie en verhoog die risiko van verbrande geure.

Wenk: Selfs 'n verskil van 10°C kan die olie se lewensduur met 25% verkort.

4. Vermy vog en kruiskontaminasie

Water en olie meng nie. Vog van nat kos of onbehoorlik skoongemaakte mandjies kan veroorsaak dat olie skuim, degradeer of selfs mors – wat veiligheidsgevare en vermorsing skep.

Om dit te vermy:

• Dep kos altyd droog voor jy dit braai

• Maak mandjies en tenks deeglik skoon, en laat hulle dan heeltemal droog word

• Bêre olie in 'n verseëlde, droë plek wanneer dit nie gebruik word nie

5. Lei jou personeel op oor die beste praktyke vir braaipanne

Selfs die bestekombuistoerustingsal nie olie bespaar tensy die span wat dit gebruik goed opgelei is nie. Skep duidelike prosedures vir:

• Filtrering en olievervanging

• Die instelling van die korrekte temperature

• Veilige skoonmaak van toerusting

• Monitering van oliekleur en -reuk

Die verskaffing van vinnige visuele gidse of kort video's kan 'n groot verskil in daaglikse bedrywighede maak.

By Minewe bou ons doeltreffendheid in elke braaipan in.

Van die ontwerp van die braaipan tot na-verkope ondersteuning, Minewe help voedseldienspersoneel om vermorsing te verminder en prestasie te verbeter.kombuistoerustingis gebou vir werklike doeltreffendheid—met veiligheid, duursaamheid en kostebesparende kenmerke in elke model.

Of jy nou 'n klein wegneemete of 'n grootmaat kombuis bestuur, ons reeksoop braaiersen drukbraaiers kan jou help om beter kos te bedien terwyl jy geld op olie bespaar.

Leer meer bywww.minewe.comof kontak ons verkoops span vir 'n produk aanbeveling.

Bly ingeskakel vir volgende week se opdatering:“Toonbank- teenoor vloerbraaiers – watter een is beter vir jou kombuis?”