Yn elke kommersjele keuken is oalje in weardefolle boarne - en in flinke kostenpost. Oft jo no brûkein drukfriteuse of in iepen friteuse, ineffisjint oaljebehear kin jo winsten fluch opfrette.Minewe, wy leauwe dat it kontrolearjen fan oaljegebrûk net allinich giet oer jild besparje - it giet oer it rinnen fan in skjinne, tûkere keuken.

Hjir binne fiif praktyske manieren om oaljekosten en ôffal te ferminderjen, wylst jo topklasse frettenresultaten behâlde mei jokeukenapparatuer.

1. Kies de juste friteuse mei ynboude oaljebehear

De earste stap om oaljekosten te ferminderjen begjint mei jo apparatuer. Moderniepen frituerpannenlykas dy oanbean troch Minewe binne ûntworpen mei yntegreare oaljefiltraasjesystemen dy't helpe om de libbensduur fan 'e oalje te ferlingjen troch itenpartikels en ûnreinheden nei elke batch te ferwiderjen.

Us frituerpannen hawwe ek krekte temperatuerkontrôles dy't oerferhitting foarkomme - in oare wichtige oarsaak fan oaljedegradaasje.

Sykje nei friteuses mei rappe oaljeôfwettering, maklik tagonklike filters en konsekwinte waarmtewinning om it measte út elke drip te heljen.

Tip: In goed ûntworpen friteuse kin jierliks oant 30% besparje op oaljeferbrûk.

2. Filterje oalje deistich - of sels faker

Oaljefiltraasje is jo bêste freon as it giet om it kontrolearjen fan kosten. Troch itenpartikels en koalstofopbou te ferwiderjen, kinne jo de libbensdoer fan jo oalje ferlingje en in konsekwinte iten smaak behâlde.

Bêste praktiken:

• Filterje teminsten ien kear deis, ideaal nei elke tsjinst.

• Brûk ynboude filtersystemen as beskikber.

• Sla noait filterjen oer op drokke dagen - it is wannear't it it meast wichtich is.

Minewe-friteuses binne foarsjoen fan opsjonele ynboude filtersystemen om dit proses rap, feilich en effektyf te meitsjen.

3. Kontrolearje de frituurtemperatuer krekt

Elke oalje hat in rookpunt. As joiepen frituerkonsekwint waarmer wurdt as nedich, feroarsaket it dat de oalje rapper ôfbrekt - wat liedt ta faker oaljewikselingen.

Hâld jo oan de oanrikkemandearre temperatueren foar elk itentype:

• Frânske frites: 170–180 °C

• Kip: 165–175 °C

• Seafood: 160–175 °C

Oerferhitting makket iten net rapper gaar - it fergriemt allinich oalje en fergruttet it risiko op ferbaarnde smaken.

Tip: Sels in ferskil fan 10 °C kin de libbensduur fan 'e oalje mei 25% ferkoartje.

4. Foarkom focht en krúsbesmetting

Wetter en oalje mingje net. Focht fan wiet iten of ferkeard skjinmakke koerren kin derfoar soargje dat oalje skomt, degradearret of sels morst - wêrtroch feiligensrisiko's en ôffal ûntsteane.

Om dit te foarkommen:

• Dep iten altyd droech foardat jo it bakke

• Meitsje de koerren en tanks goed skjin, en lit se dan folslein droegje

• Bewarje oalje op in ôfsletten, droege plak as it net yn gebrûk is

5. Train jo personiel oer bêste praktiken foar frituurpannen

Sels de bêstekeukenapparatuersil gjin oalje besparje, útsein as it team dat it brûkt goed oplaat is. Meitsje dúdlike prosedueres foar:

• Filterjen en oalje feroarje

• It ynstellen fan de juste temperatueren

• Apparatuer feilich skjinmeitsje

• Monitoaring fan oaljekleur en geur

It jaan fan koarte fisuele hantliedingen of fideo's kin in grut ferskil meitsje yn deistige operaasjes.

By Minewe bouwe wy effisjinsje yn elke friteuse

Fan it ûntwerp fan 'e frituurpan oant stipe nei ferkeap, Minewe helpt professionals yn 'e fiedingssektor om ôffal te ferminderjen en prestaasjes te ferbetterjen.keukenapparatueris boud foar effisjinsje yn 'e echte wrâld - mei feiligens, duorsumens en kostenbesparende funksjes yn elk model.

Oft jo no in lytse ôfhaalrestaurant hawwe of in keuken mei in grut folume, ús oanbod faniepen frituerpannenen drukfriteuses kinne jo helpe om better iten te tsjinjen, wylst jo jild besparje op oalje.

Learje mear opwww.minewe.comof nim kontakt op mei ús ferkeapteam foar in produktoanbefelling.

Bliuw op 'e hichte foar de update fan folgjende wike:"Oanrjocht tsjin flierfriteuses - Hokker is better foar jo keuken?"