У свакој комерцијалној кухињи, уље је вредан ресурс — и значајан трошак. Без обзира да ли користитефритеза под притиском или отворена фритеза, неефикасно управљање нафтом може брзо да умањи ваш профит. УМиневе, верујемо да контрола потрошње уља није само уштеда новца - већ вођење чистије и паметније кухиње.

Ево пет практичних начина да смањите трошкове уља и отпад, а да притом одржите врхунске резултате пржења.кухињска опрема.

1. Изаберите праву фритезу са уграђеним управљањем уљем

Први корак ка смањењу трошкова нафте почиње са вашом опремом. Модерноотворене фритезепопут оних које нуди Minewe, дизајниране су са интегрисаним системима за филтрацију уља који помажу у продужавању века трајања уља уклањањем честица хране и нечистоћа након сваке серије.

Наше фритезе такође имају прецизне контроле температуре које спречавају прегревање — још један главни узрок деградације уља.

Потражите фритезе са брзим одводом уља, лако доступним филтерима и константним рекуператором топлоте како бисте максимално искористили сваку кап.

Савет: Добро дизајнирана фритеза може уштедети до 30% потрошње уља годишње.

2. Филтрирајте уље свакодневно – или чак и чешће

Филтрација уља је ваш најбољи пријатељ када је у питању контрола трошкова. Уклањањем честица хране и накупљања угљеника можете продужити век трајања вашег уља и одржати конзистентан укус хране.

Најбоље праксе:

• Филтрирајте најмање једном дневно, идеално након сваке услуге.

• Користите уграђене системе за филтрирање када су доступни.

• Никада не прескачите филтрацију у гужви – тада је најважније.

Фритезе Minewe су опремљене опционим уграђеним системима за филтрацију како би овај процес био брз, безбедан и ефикасан.

3. Прецизно контролишите температуру пржења

Свако уље има тачку димљења. Ако вашеотворена фритезастално ради више него што је потребно, то узрокује брже разградњу уља, што доводи до чешћих замена уља.

Придржавајте се препоручених температура за сваку врсту хране:

• Помфрит: 170–180°C

• Пилетина: 165–175°C

• Морски плодови: 160–175°C

Прегревање не убрзава кување хране - само троши уље и повећава ризик од загорелог укуса.

Савет: Чак и разлика од 10°C може скратити век трајања уља за 25%.

4. Избегавајте влагу и унакрсну контаминацију

Вода и уље се не мешају. Влага из мокре хране или неправилно очишћених корпи може проузроковати пењење, разградњу или чак просипање уља — што ствара безбедносне опасности и отпад.

Да бисте ово избегли:

• Увек осушите храну тапкањем пре пржења

• Пажљиво очистите корпе и резервоаре, а затим их оставите да се потпуно осуше

• Чувајте уље на затвореном, сувом месту када се не користи

5. Обучите своје особље о најбољим праксама за фритезе

Чак и најбољикухињска опреманеће уштедети нафту осим ако тим који га користи није добро обучен. Направите јасне процедуре за:

• Филтрирање и замена уља

• Подешавање одговарајуће температуре

• Безбедно чишћење опреме

• Праћење боје и мириса уља

Обезбеђивање брзих визуелних водича или кратких видео записа може направити велику разлику у свакодневном пословању.

У компанији Minewe, уграђујемо ефикасност у сваку фритезу

Од дизајна фритезе до постпродајне подршке, Minewe помаже професионалцима у прехрамбеној индустрији да смање отпад и побољшају перформансе. Нашкухињска опремаје направљен за ефикасност у стварном свету — са безбедношћу, издржљивошћу и карактеристикама за уштеду трошкова у сваком моделу.

Без обзира да ли водите мали ресторан за понети или кухињу са великим обимом посла, наш асортиманотворене фритезеа фритезе под притиском могу вам помоћи да послужите бољу храну, а истовремено уштедите новац на уљу.

Сазнајте више наwww.minewe.comили контактирајте наш продајни тим за препоруку производа.

Пратите нас за ажурирање следеће недеље:„Фритезе за радну површину наспрам подних – које су боље за вашу кухињу?“