প্রতিটি বাণিজ্যিক রান্নাঘরে, তেল একটি মূল্যবান সম্পদ—এবং একটি উল্লেখযোগ্য খরচ। আপনি ব্যবহার করছেন কিনাপ্রেসার ফ্রায়ার অথবা ওপেন ফ্রায়ার, অদক্ষ তেল ব্যবস্থাপনা আপনার লাভ দ্রুত খেয়ে ফেলতে পারে।মাইনওয়ে, আমরা বিশ্বাস করি যে তেলের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করা কেবল অর্থ সাশ্রয় করার বিষয় নয় - এটি একটি পরিষ্কার, স্মার্ট রান্নাঘর চালানোর বিষয়।

তেলের খরচ এবং অপচয় কমানোর পাঁচটি ব্যবহারিক উপায় এখানে দেওয়া হল, একই সাথে আপনার ভাজার সাথে উচ্চমানের ফলাফল বজায় রাখার জন্য।রান্নাঘরের সরঞ্জাম.

1. বিল্ট-ইন তেল ব্যবস্থাপনা সহ সঠিক ফ্রায়ারটি বেছে নিন

তেলের খরচ কমানোর প্রথম ধাপ আপনার সরঞ্জাম দিয়ে শুরু হয়। আধুনিকখোলা ফ্রায়ারমাইনউই-এর মতোই, এগুলি সমন্বিত তেল পরিস্রাবণ ব্যবস্থা দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে যা প্রতিটি ব্যাচের পরে খাদ্য কণা এবং অমেধ্য অপসারণ করে তেলের আয়ু বাড়াতে সাহায্য করে।

আমাদের ফ্রায়ারগুলিতে সঠিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণও রয়েছে যা অতিরিক্ত গরম হওয়া রোধ করে - তেল ক্ষয়ের আরেকটি প্রধান কারণ।

প্রতিটি ফোঁটা থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে দ্রুত তেল নিষ্কাশন, সহজে অ্যাক্সেসযোগ্য ফিল্টার এবং ধারাবাহিক তাপ পুনরুদ্ধারের ব্যবস্থা সহ ফ্রায়ারগুলি সন্ধান করুন।

পরামর্শ: একটি সু-নকশিত ফ্রায়ার বার্ষিক ৩০% পর্যন্ত তেল খরচ সাশ্রয় করতে পারে।

2. প্রতিদিন তেল ফিল্টার করুন - অথবা আরও বেশি করে

খরচ নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে তেল পরিশোধন আপনার সবচেয়ে ভালো বন্ধু। খাদ্য কণা এবং কার্বন জমা অপসারণ করে, আপনি আপনার তেলের আয়ু বাড়াতে পারেন এবং খাবারের স্বাদ সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখতে পারেন।

সেরা অনুশীলন:

• প্রতিদিন অন্তত একবার ফিল্টার করুন, আদর্শভাবে প্রতিটি পরিবেশনের পরে।

• যখনই পাওয়া যায়, তখন বিল্ট-ইন ফিল্টারেশন সিস্টেম ব্যবহার করুন।

• ব্যস্ততার দিনগুলিতে কখনও ফিল্টারেশন এড়িয়ে যাবেন না—এখনই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়।

এই প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত, নিরাপদ এবং কার্যকর করার জন্য মাইনওয়ে ফ্রায়ারগুলিতে ঐচ্ছিক বিল্ট-ইন ফিল্টারেশন সিস্টেম রয়েছে।

3. ভাজার তাপমাত্রা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করুন

প্রতিটি তেলেরই একটি ধোঁয়া বিন্দু থাকে। যদি আপনারখোলা ফ্রায়ারপ্রয়োজনের তুলনায় ক্রমাগত বেশি গরম হচ্ছে, যার ফলে তেল দ্রুত ভেঙে যাচ্ছে—যার ফলে ঘন ঘন তেল পরিবর্তন হচ্ছে।

প্রতিটি ধরণের খাবারের জন্য প্রস্তাবিত তাপমাত্রা মেনে চলুন:

• ফ্রেঞ্চ ফ্রাই: ১৭০-১৮০° সেলসিয়াস

• মুরগি: ১৬৫–১৭৫°C

• সামুদ্রিক খাবার: ১৬০-১৭৫°C

অতিরিক্ত গরম করলে খাবার দ্রুত রান্না হয় না—এটি কেবল তেল নষ্ট করে এবং স্বাদ পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

পরামর্শ: এমনকি ১০°C তাপমাত্রার পার্থক্যও তেলের আয়ু ২৫% কমিয়ে দিতে পারে।

4. আর্দ্রতা এবং ক্রস-দূষণ এড়িয়ে চলুন

পানি এবং তেল মিশে না। ভেজা খাবার বা ভুলভাবে পরিষ্কার করা ঝুড়ির আর্দ্রতা তেলকে ফেনা, ক্ষয় বা এমনকি ছড়িয়ে পড়ার কারণ হতে পারে - যা নিরাপত্তা ঝুঁকি এবং অপচয় তৈরি করে।

এটি এড়াতে:

• ভাজার আগে সবসময় খাবার শুকিয়ে নিন

• ঝুড়ি এবং ট্যাঙ্কগুলি ভালোভাবে পরিষ্কার করুন, তারপর সম্পূর্ণ শুকাতে দিন।

• ব্যবহার না করার সময় তেল সিল করা, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন

5. ফ্রায়ার সেরা অনুশীলন সম্পর্কে আপনার কর্মীদের প্রশিক্ষণ দিন

এমনকি সেরাটাওরান্নাঘরের সরঞ্জামতেল ব্যবহারকারী দলটি যদি সুপ্রশিক্ষিত না হয়, তাহলে তেল সাশ্রয় হবে না। এর জন্য স্পষ্ট পদ্ধতি তৈরি করুন:

• তেল ফিল্টারিং এবং পরিবর্তন করা

• সঠিক তাপমাত্রা নির্ধারণ

• নিরাপদে সরঞ্জাম পরিষ্কার করা

• তেলের রঙ এবং গন্ধ পর্যবেক্ষণ করা

দ্রুত ভিজ্যুয়াল গাইড বা ছোট ভিডিও প্রদান দৈনন্দিন কার্যক্রমে বড় পরিবর্তন আনতে পারে।

মাইনওয়েতে, আমরা প্রতিটি ফ্রাইয়ারে দক্ষতা তৈরি করি

ফ্রায়ার ডিজাইন থেকে শুরু করে বিক্রয়োত্তর সহায়তা পর্যন্ত, মাইনওয়ে খাদ্য পরিষেবা পেশাদারদের বর্জ্য কমাতে এবং কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করে। আমাদেররান্নাঘরের সরঞ্জামবাস্তব-বিশ্বের দক্ষতার জন্য তৈরি—প্রতিটি মডেলে নিরাপত্তা, স্থায়িত্ব এবং খরচ-সাশ্রয়ী বৈশিষ্ট্য সহ।

আপনি ছোট টেকওয়ে চালাচ্ছেন অথবা বিশাল রান্নাঘর চালাচ্ছেন, আমাদের পরিসরেরখোলা ফ্রায়ারএবং প্রেসার ফ্রায়ারগুলি আপনাকে তেলের খরচ সাশ্রয় করার সাথে সাথে আরও ভালো খাবার পরিবেশন করতে সাহায্য করতে পারে।

আরও জানুন এখানেwww.minewe.comঅথবা পণ্যের সুপারিশের জন্য আমাদের বিক্রয় দলের সাথে যোগাযোগ করুন।

আগামী সপ্তাহের আপডেটের জন্য সাথেই থাকুন:"কাউন্টারটপ বনাম ফ্লোর ফ্রাইয়ার - আপনার রান্নাঘরের জন্য কোনটি ভালো?"