Katrā komerciālajā virtuvē eļļa ir vērtīgs resurss un ievērojamas izmaksas. Neatkarīgi no tā, vai izmantojatspiediena fritieris vai atvērta tipa fritierisneefektīva naftas pārvaldība var ātri samazināt jūsu peļņu.Mineve, mēs ticam, ka eļļas patēriņa kontrole nav tikai naudas taupīšana — tā ir nepieciešama tīrākas un viedākas virtuves uzturēšanai.

Šeit ir pieci praktiski veidi, kā samazināt eļļas izmaksas un atkritumus, vienlaikus saglabājot augstākās klases cepšanas rezultātus ar savuvirtuves aprīkojums.

1. Izvēlieties pareizo fritieri ar iebūvētu eļļas pārvaldības sistēmu

Pirmais solis ceļā uz naftas izmaksu samazināšanu sākas ar jūsu aprīkojumu. Modernsatvērtas fritēšanas iekārtaspiemēram, Minewe piedāvātās, ir izstrādātas ar integrētām eļļas filtrācijas sistēmām, kas palīdz pagarināt eļļas kalpošanas laiku, pēc katras partijas noņemot pārtikas daļiņas un piemaisījumus.

Mūsu fritieri ir aprīkoti arī ar precīzu temperatūras kontroli, kas novērš pārkaršanu — vēl vienu būtisku eļļas degradācijas cēloni.

Meklējiet fritieri ar ātru eļļas notecināšanu, viegli pieejamiem filtriem un pastāvīgu siltuma atgūšanu, lai maksimāli izmantotu katru pilienu.

Padoms: labi konstruēta fritēšanas ierīce var ietaupīt līdz pat 30% eļļas patēriņa gadā.

2. Filtrējiet eļļu katru dienu – vai pat biežāk

Eļļas filtrēšana ir jūsu labākais draugs, ja runa ir par izmaksu kontroli. Noņemot pārtikas daļiņas un oglekļa nogulsnes, jūs varat pagarināt eļļas kalpošanas laiku un saglabāt nemainīgu ēdiena garšu.

Labākā prakse:

• Filtrējiet vismaz reizi dienā, ideālā gadījumā pēc katras apkopes.

• Ja iespējams, izmantojiet iebūvētās filtrācijas sistēmas.

• Nekad neizlaidiet filtrēšanu aizņemtās dienās — tieši tad tai ir vislielākā nozīme.

Minewe fritieri ir aprīkoti ar iebūvētām filtrācijas sistēmām (pēc izvēles), lai padarītu šo procesu ātru, drošu un efektīvu.

3. Precīza cepšanas temperatūras kontrole

Katrai eļļai ir dūmošanas temperatūra. Ja jūsuatvērta fritēšanas iekārtapastāvīgi darbojas karstāk nekā nepieciešams, tas izraisa eļļas ātrāku sadalīšanos, kā rezultātā eļļa ir jāmaina biežāk.

Ievērojiet ieteicamo temperatūru katram pārtikas veidam:

• Frī kartupeļi: 170–180 °C

• Vistas gaļa: 165–175 °C

• Jūras veltes: 160–175 °C

Pārkaršana nepaātrina ēdiena gatavošanos — tā tikai izšķērdē eļļu un palielina piedegušas garšas risku.

Padoms: Pat 10°C temperatūras starpība var saīsināt eļļas kalpošanas laiku par 25%.

4. Izvairieties no mitruma un savstarpējas piesārņošanas

Ūdens un eļļa nesajaucas. Mitrums no mitras pārtikas vai nepareizi iztīrītiem groziem var izraisīt eļļas putošanos, sadalīšanos vai pat izlīšanu, radot drošības apdraudējumus un atkritumus.

Lai no tā izvairītos:

• Pirms cepšanas vienmēr nosusiniet ēdienu

• Rūpīgi notīriet grozus un tvertnes un pēc tam ļaujiet tām pilnībā nožūt.

• Uzglabājiet eļļu noslēgtā, sausā vietā, kad to nelietojat

5. Apmāciet savu personālu par fritēšanas ierīču lietošanas labāko praksi

Pat vislabākievirtuves aprīkojumsnetaupīs eļļu, ja vien komanda, kas to izmanto, nebūs labi apmācīta. Izveidojiet skaidras procedūras:

• Eļļas filtrēšana un maiņa

• Pareizas temperatūras iestatīšana

• Iekārtu droša tīrīšana

• Eļļas krāsas un smaržas uzraudzība

Ātru vizuālu ceļvežu vai īsu video nodrošināšana var ievērojami uzlabot ikdienas darbību.

Minewe mēs iestrādājam efektivitāti katrā fritieri

No fritēšanas ierīču dizaina līdz pēcpārdošanas atbalstam, Minewe palīdz ēdināšanas speciālistiem samazināt atkritumus un uzlabot veiktspēju.virtuves aprīkojumsir radīts reālās pasaules efektivitātei — ar drošības, izturības un izmaksu ietaupīšanas funkcijām katrā modelī.

Neatkarīgi no tā, vai vadāt nelielu ēdienu līdzņemšanas restorānu vai virtuvi ar lieliem apjomiem, mūsu klāstsatvērtas fritēšanas iekārtasUn spiediena fritieri var palīdzēt pagatavot labāku ēdienu, vienlaikus ietaupot naudu uz eļļas rēķina.

Uzziniet vairāk vietnēwww.minewe.comvai sazinieties ar mūsu pārdošanas komandu, lai saņemtu produkta ieteikumu.

Sekojiet līdzi jaunumiem nākamās nedēļas laikā:“Virsmas vai grīdas fritieri — kurš ir labāks jūsu virtuvei?”