На кожнай камерцыйнай кухні алей — гэта каштоўны рэсурс і значныя выдаткі. Незалежна ад таго, выкарыстоўваеце выфрыцюрніца пад ціскам або адкрытая фрыцюрніца, неэфектыўнае кіраванне нафтай можа хутка знізіць ваш прыбытак. УМінэ, мы лічым, што кантроль спажывання нафты — гэта не толькі эканомія грошай, але і падтрыманне больш чыстай і разумнай кухні.

Вось пяць практычных спосабаў скараціць выдаткі на алей і адходы, захоўваючы пры гэтым найлепшыя вынікі смажання.кухоннае абсталяванне.

1. Выберыце правільную фрыцюрніцу з убудаванай сістэмай кіравання алеем

Першы крок да зніжэння выдаткаў на нафту пачынаецца з вашага абсталявання. Сучаснаеадкрытыя фрыцюрніцыяк тыя, што прапануе Minewe, распрацаваны з інтэграванымі сістэмамі фільтрацыі алею, якія дапамагаюць падоўжыць тэрмін службы алею, выдаляючы часцінкі ежы і прымешкі пасля кожнай партыі.

Нашы фрыцюрніцы таксама абсталяваны дакладным кантролем тэмпературы, які прадухіляе перагрэў — яшчэ адну сур'ёзную прычыну дэградацыі алею.

Шукайце фрыцюрніцы з хуткім злівам алею, лёгкадаступнымі фільтрамі і паслядоўнай рэкуперацыяй цяпла, каб атрымаць максімальную аддачу ад кожнай кроплі.

Парада: Добра спраектаваная фрыцюрніца можа штогод эканоміць да 30% алею.

2. Фільтруйце алей штодня — ці нават часцей

Фільтраванне алею — ваш найлепшы сябар, калі гаворка ідзе пра кантроль выдаткаў. Выдаляючы часцінкі ежы і назапашванні вугляроду, вы можаце падоўжыць тэрмін прыдатнасці алею і захаваць пастаянны смак ежы.

Найлепшыя практыкі:

• Фільтруйце як мінімум адзін раз у дзень, ідэальна пасля кожнага абслугоўвання.

• Выкарыстоўвайце ўбудаваныя сістэмы фільтрацыі, калі яны ёсць.

• Ніколі не прапускайце фільтрацыю ў загружаныя дні — гэта калі яна найбольш важная.

Фрыцюрніцы Minewe абсталяваны дадатковымі ўбудаванымі сістэмамі фільтрацыі, каб зрабіць гэты працэс хуткім, бяспечным і эфектыўным.

3. Дакладна кантралюйце тэмпературу смажання

У кожнага алею ёсць тэмпература дымлення. Калі вашадкрытая фрыцюрніцаКалі алей пастаянна награваецца вышэй за патрэбную тэмпературу, гэта прыводзіць да больш хуткага разбурэння, што прыводзіць да больш частай замены алею.

Прытрымлівайцеся рэкамендаваных тэмператур для кожнага тыпу ежы:

• Бульба фры: 170–180°C

• Курыца: 165–175°C

• Морапрадукты: 160–175°C

Перагрэў не паскарае прыгатаванне ежы — ён проста марнуе алей і павялічвае рызыку з'яўлення прыгарэлага прысмаку.

Парада: нават розніца ў 10°C можа скараціць тэрмін службы алею на 25%.

4. Пазбягайце вільгаці і перакрыжаванага забруджвання

Вада і алей не змешваюцца. Вільгаць ад вільготных прадуктаў або няправільна вымытых кошыкаў можа прывесці да ўспённявання алею, яго разбурэння або нават разліву, што стварае пагрозу бяспецы і адходы.

Каб пазбегнуць гэтага:

• Заўсёды высушвайце ежу перад смажаннем

• Старанна памыйце кошыкі і рэзервуары, а затым дайце ім цалкам высахнуць

• Захоўвайце алей у герметычным, сухім месцы, калі ён не выкарыстоўваецца

5. Навучыце свой персанал найлепшым практыкам выкарыстання фрыцюрніц

Нават самыя лепшыякухоннае абсталяваннене дапаможа зэканоміць нафту, калі каманда, якая ім карыстаецца, не будзе добра падрыхтавана. Стварыце выразныя працэдуры для:

• Фільтраванне і замена алею

• Устанаўленне патрэбнай тэмпературы

• Бяспечная чыстка абсталявання

• Маніторынг колеру і паху алею

Прадастаўленне кароткіх візуальных кіраўніцтваў або кароткіх відэа можа значна палепшыць штодзённую працу.

У Minewe мы ўбудоўваем эфектыўнасць у кожную фрыцюрніцу

Ад праектавання фрыцюрніц да пасляпродажнага абслугоўвання, Minewe дапамагае спецыялістам грамадскага харчавання скараціць адходы і павысіць прадукцыйнасць. Нашыкухоннае абсталяваннестворана для эфектыўнасці ў рэальных умовах — з функцыямі бяспекі, даўгавечнасці і эканоміі выдаткаў у кожнай мадэлі.

Незалежна ад таго, ці кіруеце вы невялікай закусачнай на вынас, ці кухняй з вялікім аб'ёмам ежы, наш асартыментадкрытыя фрыцюрніцыа фрыцюрніцы пад ціскам могуць дапамагчы вам падаваць больш якасную ежу, эканомячы грошы на алеі.

Даведайцеся больш наwww.minewe.comабо звяжыцеся з нашай службай продажаў, каб атрымаць рэкамендацыю па прадукце.

Сачыце за абнаўленнямі на наступным тыдні:«Настольная супраць падлогавай фрыцюрніцы — якая лепш падыходзіць для вашай кухні?»