V vsaki komercialni kuhinji je olje dragocen vir – in precejšen strošek. Ne glede na to, ali uporabljatecvrtnik pod pritiskom ali odprt cvrtnik, neučinkovito upravljanje z nafto lahko hitro zmanjša vaš dobiček. PriMineweVerjamemo, da nadzor nad porabo olja ni le varčevanje z denarjem, temveč tudi vodenje čistejše in pametnejše kuhinje.

Tukaj je pet praktičnih načinov za zmanjšanje stroškov olja in odpadkov, hkrati pa ohranjanje vrhunskih rezultatov cvrtja.kuhinjska oprema.

1. Izberite pravi cvrtnik z vgrajenim upravljanjem olja

Prvi korak k zmanjšanju stroškov nafte se začne z vašo opremo. Sodobnoodprte cvrtniceKot so tisti, ki jih ponuja Minewe, so zasnovani z integriranimi sistemi za filtriranje olja, ki pomagajo podaljšati življenjsko dobo olja z odstranjevanjem delcev hrane in nečistoč po vsaki seriji.

Naši cvrtniki imajo tudi natančne regulatorje temperature, ki preprečujejo pregrevanje – še en pomemben vzrok za razgradnjo olja.

Poiščite cvrtnike s hitrim odvajanjem olja, enostavno dostopnimi filtri in doslednim rekuperiranjem toplote, da boste kar najbolje izkoristili vsako kapljico.

Nasvet: Dobro zasnovan cvrtnik lahko letno prihrani do 30 % porabe olja.

2. Vsak dan filtrirajte olje – ali celo pogosteje

Filtracija olja je vaš najboljši prijatelj pri nadzoru stroškov. Z odstranjevanjem delcev hrane in nabiranja ogljika lahko podaljšate življenjsko dobo olja in ohranite dosleden okus hrane.

Najboljše prakse:

• Filtrirajte vsaj enkrat na dan, idealno po vsakem servisu.

• Kadar koli so na voljo, uporabite vgrajene filtracijske sisteme.

• Nikoli ne preskočite filtracije v dneh, ko je veliko dela – takrat je najpomembnejša.

Cvrtniki Minewe so opremljeni z vgrajenimi filtracijskimi sistemi, ki omogočajo hiter, varen in učinkovit postopek.

3. Natančno nadzorujte temperaturo cvrtja

Vsako olje ima točko dimljenja. Če je vašeodprta cvrtnicaČe se olje nenehno segreva bolj, kot je potrebno, se hitreje obrabi, kar vodi do pogostejših menjav olja.

Držite se priporočenih temperatur za vsako vrsto hrane:

• Pomfrit: 170–180 °C

• Piščanec: 165–175 °C

• Morski sadeži: 160–175 °C

Pregrevanje ne pospeši kuhanja hrane – le porabi olje in poveča tveganje za zažgane arome.

Nasvet: Že razlika 10 °C lahko skrajša življenjsko dobo olja za 25 %.

4. Izogibajte se vlagi in navzkrižni kontaminaciji

Voda in olje se ne mešata. Vlaga iz mokre hrane ali nepravilno očiščenih košar lahko povzroči penjenje, razgradnjo ali celo razlitje olja – kar povzroča varnostne nevarnosti in odpadke.

Da bi se temu izognili:

• Pred cvrtjem vedno posušite hrano

• Košare in rezervoarje temeljito očistite in jih nato pustite, da se popolnoma posušijo.

• Olje shranjujte v zaprti, suhi prostor, ko ga ne uporabljate

5. Usposabljanje osebja o najboljših praksah za cvrtnike

Tudi najboljšikuhinjska opremane bo prihranilo nafte, razen če je ekipa, ki ga uporablja, dobro usposobljena. Ustvarite jasne postopke za:

• Filtriranje in menjava olja

• Nastavitev ustreznih temperatur

• Varno čiščenje opreme

• Spremljanje barve in vonja olja

Zagotavljanje hitrih vizualnih vodnikov ali kratkih videoposnetkov lahko bistveno vpliva na vsakodnevno poslovanje.

Pri Mineweju v vsak cvrtnik vgrajujemo učinkovitost

Od zasnove cvrtnikov do poprodajne podpore, Minewe pomaga strokovnjakom za prehrano zmanjšati odpadke in izboljšati učinkovitost.kuhinjska opremaje zgrajen za učinkovitost v resničnem svetu – z varnostnimi, vzdržljivimi in stroškovno učinkovitimi funkcijami v vsakem modelu.

Ne glede na to, ali imate majhno restavracijo s hitro prehrano ali kuhinjo z veliko količino hrane, je naša ponudbaodprte cvrtnicein cvrtniki pod pritiskom vam lahko pomagajo postreči boljšo hrano, hkrati pa prihranite denar pri olju.

Več informacij nawww.minewe.comali pa se za priporočilo izdelka obrnite na našo prodajno ekipo.

Spremljajte posodobitev naslednji teden:"Pultni v primerjavi s talnimi cvrtniki – kateri je boljši za vašo kuhinjo?"