Minden kereskedelmi konyhában az olaj értékes erőforrás – és jelentős költséggel jár. Akár használegy nyomás alatti fritőz vagy egy nyitott fritőza nem hatékony olajgazdálkodás gyorsan felemésztheti a profitot.Minewe, hiszünk abban, hogy az olajfogyasztás szabályozása nem csak a pénzmegtakarításról szól – hanem egy tisztább, okosabb konyha működtetéséről is.

Íme öt praktikus módszer az olajköltségek és a hulladék csökkentésére, miközben megőrizheti a legjobb sütési eredményeketkonyhai felszerelés.

1. Válassza ki a megfelelő olajsütőt beépített olajkezelővel

Az olajköltségek csökkentésének első lépése a berendezéssel kezdődik. Modernnyitott fritőzökA Minewe által kínált olajszűrőkhöz hasonlóak integrált olajszűrő rendszerekkel vannak felszerelve, amelyek minden adag után eltávolítják az ételmaradékokat és a szennyeződéseket, így meghosszabbítják az olaj élettartamát.

Fritőzeink pontos hőmérséklet-szabályozással is rendelkeznek, amely megakadályozza a túlmelegedést – az olaj romlásának egy másik fő okát.

Olyan fritőzöket keressen, amelyek gyors olajelvezetéssel, könnyen hozzáférhető szűrőkkel és állandó hővisszanyeréssel rendelkeznek, hogy minden csepp olajból a legtöbbet hozhassa ki.

Tipp: Egy jól megtervezett fritőz akár 30%-ot is megtakaríthat az olajfogyasztásban évente.

2. Szűrje le az olajat naponta – vagy akár gyakrabban

Az olajszűrés a legjobb barátod, ha a költségek ellenőrzéséről van szó. Az ételmaradékok és a szénlerakódások eltávolításával meghosszabbíthatod az olaj élettartamát és megőrizheted az ételek ízét.

Bevált gyakorlatok:

• Szűrje legalább naponta egyszer, ideális esetben minden tisztítás után.

• Használjon beépített szűrőrendszereket, ha vannak ilyenek.

• Soha ne hagyd ki a szűrést a forgalmas napokon – akkor a legfontosabb.

A Minewe fritőzök opcionális beépített szűrőrendszerekkel vannak felszerelve, hogy ez a folyamat gyors, biztonságos és hatékony legyen.

3. A sütési hőmérséklet pontos szabályozása

Minden olajnak van füstpontja. Ha az olajnyitott fritőzfolyamatosan a szükségesnél melegebben üzemel, az az olaj gyorsabb lebomlásához vezet, ami gyakoribb olajcserét tesz szükségessé.

Tartsa be az egyes élelmiszertípusokhoz ajánlott hőmérsékleteket:

• Hasábburgonya: 170–180°C

• Csirke: 165–175°C

• Tenger gyümölcsei: 160–175°C

A túlmelegítés nem gyorsítja az étel főzését – csak pazarolja az olajat és növeli az égett ízek kockázatát.

Tipp: Már 10°C-os különbség is 25%-kal lerövidítheti az olaj élettartamát.

4. Kerülje a nedvességet és a keresztszennyeződést

A víz és az olaj nem keverednek. A nedves ételekből vagy a nem megfelelően tisztított kosarakból származó nedvesség az olaj habzását, lebomlását vagy akár kiömlését okozhatja, ami biztonsági kockázatokat és hulladékot okoz.

Ennek elkerülése érdekében:

• Sütés előtt mindig töröld szárazra az ételt

• Alaposan tisztítsa meg a kosarakat és az akváriumokat, majd hagyja teljesen megszáradni őket.

• Használaton kívül az olajat lezárt, száraz helyen tárolja

5. Képezze ki személyzetét a fritőzök legjobb gyakorlataira

Még a legjobbak iskonyhai felszerelésnem takarít meg olajat, hacsak a felhasználó csapat nincs jól képzett. Hozzon létre egyértelmű eljárásokat a következőkre vonatkozóan:

• Olajszűrés és olajcsere

• Megfelelő hőmérséklet beállítása

• A berendezések biztonságos tisztítása

• Az olaj színének és illatának monitorozása

A gyors vizuális útmutatók vagy rövid videók biztosítása nagy változást hozhat a napi működésben.

A Minewe-nél minden fritőzbe beépítjük a hatékonyságot

A fritőzök tervezésétől az értékesítés utáni támogatásig a Minewe segít az élelmiszeripari szakembereknek csökkenteni a hulladékot és javítani a teljesítményt.konyhai felszerelésvalós hatékonyságra készült – minden modellben biztonságot, tartósságot és költségmegtakarítási funkciókat kínál.

Akár egy kis elviteles éttermet, akár egy nagy volumenű konyhát üzemeltet, termékkínálatunkban...nyitott fritőzökA gyorsfőzők pedig segíthetnek jobb ételeket tálalni, miközben pénzt takarítanak meg az olajon.

Tudjon meg többet a következő címen:www.minewe.comvagy vegye fel a kapcsolatot értékesítési csapatunkkal termékajánlatért.

Maradjatok velünk a jövő heti frissítésért:„Pulti vagy álló fritőzök – melyik a jobb a konyhádban?”