Di setiap dapur komersial, minyak adalah sumber daya yang berharga—dan biaya yang signifikan. Baik Anda menggunakanpenggorengan bertekanan atau penggorengan terbuka, pengelolaan minyak yang tidak efisien dapat dengan cepat menggerogoti keuntungan Anda.Minewe, kami percaya bahwa mengendalikan penggunaan minyak bukan hanya tentang menghemat uang—tetapi tentang menjalankan dapur yang lebih bersih dan lebih cerdas.

Berikut adalah lima cara praktis untuk mengurangi biaya dan pemborosan minyak sambil tetap mempertahankan hasil penggorengan terbaik denganperlengkapan dapur.

1. Pilih Penggorengan yang Tepat dengan Manajemen Minyak Terpadu

Langkah pertama untuk mengurangi biaya minyak dimulai dari peralatan Anda.penggorengan terbukaseperti yang ditawarkan oleh Minewe dirancang dengan sistem penyaringan minyak terpadu yang membantu memperpanjang masa pakai minyak dengan menghilangkan partikel makanan dan kotoran setelah setiap pengumpulan.

Penggorengan kami juga dilengkapi kontrol suhu akurat yang mencegah panas berlebih—penyebab utama lain degradasi minyak.

Carilah penggorengan dengan pembuangan minyak yang cepat, filter yang mudah diakses, dan pemulihan panas yang konsisten untuk mendapatkan hasil maksimal dari setiap tetesnya.

Tips: Penggorengan yang dirancang dengan baik dapat menghemat konsumsi minyak hingga 30% setiap tahunnya.

2. Saring Oli Setiap Hari – Atau Bahkan Lebih Sering

Filtrasi minyak adalah solusi terbaik Anda dalam hal pengendalian biaya. Dengan menghilangkan partikel makanan dan penumpukan karbon, Anda dapat memperpanjang masa pakai minyak dan mempertahankan cita rasa makanan yang konsisten.

Praktik terbaik:

• Saring setidaknya sekali sehari, idealnya setelah setiap servis.

• Gunakan sistem penyaringan bawaan jika tersedia.

• Jangan pernah melewatkan penyaringan pada hari-hari sibuk—saat itulah yang paling penting.

Penggorengan Minewe dilengkapi dengan sistem penyaringan bawaan opsional untuk membuat proses ini cepat, aman, dan efektif.

3. Kontrol Suhu Penggorengan Secara Tepat

Setiap minyak memiliki titik asap. Jika Andapenggorengan terbukaJika mesin terus-menerus berjalan lebih panas dari yang seharusnya, hal ini menyebabkan oli rusak lebih cepat—yang mengakibatkan penggantian oli lebih sering.

Patuhi suhu yang disarankan untuk setiap jenis makanan:

• Kentang goreng: 170–180°C

• Ayam: 165–175°C

• Makanan Laut: 160–175°C

Memasak terlalu panas tidak membuat makanan matang lebih cepat—hanya membuang-buang minyak dan meningkatkan risiko rasa gosong.

Tips: Perbedaan 10°C sekalipun dapat memperpendek masa pakai oli hingga 25%.

4. Hindari Kelembaban dan Kontaminasi Silang

Air dan minyak tidak dapat bercampur. Kelembapan dari makanan basah atau keranjang yang tidak dibersihkan dengan benar dapat menyebabkan minyak berbusa, rusak, atau bahkan tumpah—menimbulkan bahaya keselamatan dan pemborosan.

Untuk menghindari hal ini:

• Selalu tepuk-tepuk makanan hingga kering sebelum digoreng

• Bersihkan keranjang dan tangki secara menyeluruh, lalu biarkan hingga benar-benar kering

• Simpan oli di tempat yang tertutup rapat dan kering saat tidak digunakan

5. Latih Staf Anda tentang Praktik Terbaik Penggorengan

Bahkan yang terbaik sekalipunperlengkapan dapurtidak akan menghemat minyak kecuali tim yang menggunakannya terlatih dengan baik. Buatlah prosedur yang jelas untuk:

• Penyaringan dan penggantian oli

• Mengatur suhu yang tepat

• Membersihkan peralatan dengan aman

• Memantau warna dan bau oli

Menyediakan panduan visual cepat atau video pendek dapat membuat perbedaan besar dalam operasi sehari-hari.

Di Minewe, Kami Membangun Efisiensi di Setiap Penggorengan

Dari desain penggorengan hingga dukungan purnajual, Minewe membantu para profesional layanan makanan mengurangi limbah dan meningkatkan kinerja.perlengkapan dapurdibuat untuk efisiensi dunia nyata—dengan fitur keselamatan, daya tahan, dan penghematan biaya di setiap model.

Baik Anda menjalankan usaha makanan siap saji skala kecil atau dapur dengan volume tinggi, rangkaian produk kamipenggorengan terbukadan penggorengan bertekanan dapat membantu Anda menyajikan makanan lebih baik sambil menghemat uang untuk minyak.

Pelajari lebih lanjut diwww.minewe.comatau hubungi tim penjualan kami untuk rekomendasi produk.

Nantikan pembaruan minggu depan:“Penggorengan Meja vs. Penggorengan Lantai – Mana yang Lebih Baik untuk Dapur Anda?”