Kiekvienoje komercinėje virtuvėje aliejus yra vertingas išteklius ir nemaža išlaidų dalis. Nesvarbu, ar naudojateslėginė gruzdintuvė arba atvira gruzdintuvėneefektyvus naftos valdymas gali greitai sumažinti jūsų pelną.Minevė, mes tikime, kad naftos naudojimo kontrolė – tai ne tik pinigų taupymas, bet ir švaresnės bei išmanesnės virtuvės valdymas.

Štai penki praktiniai būdai, kaip sumažinti aliejaus sąnaudas ir atliekas, tuo pačiu išlaikant aukščiausios klasės kepimo rezultatus su savo...virtuvės įranga.

1. Pasirinkite tinkamą gruzdintuvę su integruota aliejaus valdymo sistema

Pirmas žingsnis mažinant naftos sąnaudas prasideda nuo jūsų įrangos. Moderniatviros gruzdintuvėstokios, kurias siūlo „Minewe“, yra su integruotomis alyvos filtravimo sistemomis, kurios padeda prailginti alyvos tarnavimo laiką, pašalindamos maisto daleles ir priemaišas po kiekvienos partijos.

Mūsų gruzdintuvės taip pat turi tikslius temperatūros valdiklius, kurie apsaugo nuo perkaitimo – dar vienos pagrindinės aliejaus degradacijos priežasties.

Ieškokite gruzdintuvių su greitu aliejaus nutekėjimu, lengvai prieinamais filtrais ir nuosekliu šilumos atgavimu, kad išnaudotumėte kiekvieną lašą kuo geriau.

Patarimas: gerai suprojektuota gruzdintuvė gali sutaupyti iki 30 % aliejaus suvartojimo per metus.

2. Filtruokite alyvą kasdien – arba net dažniau

Alyvos filtravimas yra geriausias jūsų draugas, kai kalbama apie išlaidų kontrolę. Pašalindami maisto daleles ir anglies sankaupas, galite prailginti alyvos tarnavimo laiką ir išlaikyti pastovų maisto skonį.

Geriausia praktika:

• Filtruokite bent kartą per dieną, geriausia po kiekvienos valymo procedūros.

• Jei įmanoma, naudokite įmontuotas filtravimo sistemas.

• Niekada nepraleiskite filtravimo piko dienomis – tada tai svarbiausia.

„Minewe“ gruzdintuvėse yra įmontuotos filtravimo sistemos, kad šis procesas būtų greitas, saugus ir efektyvus.

3. Tiksliai kontroliuokite kepimo temperatūrą

Kiekvienas aliejus turi dūmų temperatūrą. Jei jūsųatvira gruzdintuvėnuolat įkaista labiau nei būtina, todėl alyva greičiau suyra, todėl alyvą reikia keisti dažniau.

Laikykitės rekomenduojamos kiekvieno maisto tipo temperatūros:

• Bulvytės fri: 170–180 °C

• Vištiena: 165–175 °C

• Jūros gėrybės: 160–175 °C

Perkaitinimas nepagreitina maisto gaminimo – jis tik eikvoja aliejų ir padidina apdegusio skonio riziką.

Patarimas: net 10 °C skirtumas gali sutrumpinti alyvos tarnavimo laiką 25 %.

4. Venkite drėgmės ir kryžminės taršos

Vanduo ir aliejus nesimaišo. Drėgmė iš šlapio maisto ar netinkamai išvalytų krepšelių gali sukelti aliejaus putojimą, suirimą ar net išsiliejimą, taip sukeldamas pavojų saugai ir atliekų susidarymą.

Kad to išvengtumėte:

• Prieš kepdami visada nusausinkite maistą

• Kruopščiai išvalykite krepšelius ir akvariumus, tada leiskite jiems visiškai išdžiūti

• Nenaudojamą aliejų laikykite sandariai uždarytoje, sausoje vietoje

5. Apmokykite savo darbuotojus geriausios gruzdintuvės naudojimo praktikos

Net ir geriausivirtuvės įranganetaupys naftos, nebent ją naudojanti komanda bus gerai apmokyta. Sukurkite aiškias procedūras:

• Alyvos filtravimas ir keitimas

• Tinkamos temperatūros nustatymas

• Įrangos valymas saugiai

• Aliejaus spalvos ir kvapo stebėjimas

Trumpų vaizdinių vadovų ar trumpų vaizdo įrašų pateikimas gali labai pakeisti kasdienes operacijas.

„Minewe“ įmonėje mes į kiekvieną gruzdintuvę įdedame efektyvumą

Nuo gruzdintuvių projektavimo iki garantinio aptarnavimo – „Minewe“ padeda maisto paslaugų specialistams sumažinti atliekas ir pagerinti našumą.virtuvės įrangasukurtas realiam efektyvumui – kiekvienas modelis pasižymi saugumu, patvarumu ir sąnaudų taupymo savybėmis.

Nesvarbu, ar valdote nedidelį išsineštinio maisto restoraną, ar didelių apimčių virtuvę, mūsų asortimentasatviros gruzdintuvėso slėginės gruzdintuvės gali padėti patiekti geresnį maistą ir sutaupyti pinigų aliejui.

Sužinokite daugiau adresuwww.minewe.comarba susisiekite su mūsų pardavimų komanda dėl produkto rekomendacijos.

Laukite naujienų kitą savaitę:„Ant stalviršio statomos ir ant grindų statomos gruzdintuvės – kuri geriau tinka jūsų virtuvei?“