W każdej kuchni komercyjnej olej jest cennym zasobem i stanowi znaczący koszt. Niezależnie od tego, czy używaszfrytkownica ciśnieniowa lub frytkownica otwartaNieefektywne zarządzanie ropą może szybko uszczuplić Twoje zyski.MineweWierzymy, że kontrola zużycia oleju nie polega tylko na oszczędzaniu pieniędzy — chodzi o prowadzenie czystszej i mądrzejszej kuchni.

Oto pięć praktycznych sposobów na ograniczenie kosztów i marnotrawstwa oleju przy jednoczesnym zachowaniu doskonałych rezultatów smażenia.wyposażenie kuchni.

1. Wybierz odpowiednią frytkownicę z wbudowanym systemem zarządzania olejem

Pierwszy krok do obniżenia kosztów oleju zaczyna się od Twojego sprzętu. Nowoczesnyotwarte frytkownicetakie jak te oferowane przez Minewe zostały zaprojektowane ze zintegrowanym systemem filtracji oleju, który pomaga wydłużyć żywotność oleju poprzez usuwanie cząstek jedzenia i zanieczyszczeń po każdej partii.

Nasze frytkownice są wyposażone w precyzyjną kontrolę temperatury, która zapobiega przegrzaniu — kolejnej poważnej przyczynie degradacji oleju.

Szukaj frytkownic z szybkim odpływem oleju, łatwo dostępnymi filtrami i stałym odzyskiem ciepła, aby w pełni wykorzystać każdą kroplę.

Wskazówka: Dobrze zaprojektowana frytkownica może pozwolić zaoszczędzić nawet 30% rocznego zużycia oleju.

2. Filtruj olej codziennie – a nawet częściej

Filtracja oleju to Twój najlepszy przyjaciel, jeśli chodzi o kontrolę kosztów. Usuwając cząsteczki jedzenia i osad węglowy, możesz wydłużyć żywotność oleju i zachować stały smak potraw.

Najlepsze praktyki:

• Filtruj co najmniej raz dziennie, najlepiej po każdym serwisie.

• Jeśli to możliwe, stosuj wbudowane systemy filtracji.

• Nigdy nie pomijaj filtracji w dni, w których jest dużo pracy – to wtedy jest ona najbardziej potrzebna.

Frytkownice Minewe mogą być wyposażone w opcjonalny wbudowany system filtracji, dzięki któremu proces ten staje się szybki, bezpieczny i efektywny.

3. Precyzyjna kontrola temperatury smażenia

Każdy olej ma swoją temperaturę dymienia. Jeśli Twójotwarta frytkownicastale nagrzewa się bardziej niż to konieczne, co powoduje szybsze zużycie oleju, co z kolei prowadzi do częstszej wymiany oleju.

Stosuj się do zalecanych temperatur dla każdego rodzaju żywności:

• Frytki: 170–180°C

• Kurczak: 165–175°C

• Owoce morza: 160–175°C

Przegrzanie nie sprawi, że jedzenie będzie się gotować szybciej – spowoduje jedynie marnowanie oleju i zwiększy ryzyko przypalenia potraw.

Wskazówka: Nawet 10°C różnicy może skrócić żywotność oleju o 25%.

4. Unikaj wilgoci i zanieczyszczenia krzyżowego

Woda i olej nie mieszają się. Wilgoć z mokrego jedzenia lub niewłaściwie umytych koszyków może powodować pienienie się oleju, jego degradację, a nawet rozlewanie – stwarzając zagrożenie dla bezpieczeństwa i marnotrawstwo.

Aby tego uniknąć:

• Zawsze osuszaj jedzenie przed smażeniem

• Dokładnie wyczyść kosze i zbiorniki, a następnie pozostaw je do całkowitego wyschnięcia

• Przechowuj olej w szczelnym, suchym miejscu, gdy nie jest używany.

5. Przeszkol swój personel w zakresie najlepszych praktyk dotyczących frytkownic

Nawet najlepsiwyposażenie kuchniNie zaoszczędzi oleju, jeśli zespół go używający nie będzie dobrze przeszkolony. Stwórz jasne procedury dla:

• Filtrowanie i wymiana oleju

• Ustawianie właściwych temperatur

• Bezpieczne czyszczenie sprzętu

• Monitorowanie koloru i zapachu oleju

Udostępnianie krótkich przewodników wizualnych i filmów może znacząco usprawnić codzienne funkcjonowanie.

W Minewe wbudowujemy wydajność w każdą frytkownicę

Od projektu frytkownicy po wsparcie posprzedażowe, Minewe pomaga profesjonalistom z branży gastronomicznej ograniczać marnotrawstwo i poprawiać wydajność.wyposażenie kuchnizostał stworzony z myślą o rzeczywistej wydajności — każdy model charakteryzuje się bezpieczeństwem, wytrzymałością i funkcjami oszczędzającymi koszty.

Niezależnie od tego, czy prowadzisz mały lokal gastronomiczny, czy kuchnię o dużej przepustowości, nasza ofertaotwarte frytkownicea frytkownice ciśnieniowe pomogą Ci serwować lepsze jedzenie, oszczędzając przy tym pieniądze na oleju.

Dowiedz się więcej nawww.minewe.comlub skontaktuj się z naszym działem sprzedaży, aby uzyskać rekomendację produktu.

Bądźcie czujni, pojawi się aktualizacja w przyszłym tygodniu:„Frytkownice blatowe czy podłogowe – która jest lepsza do Twojej kuchni?”