모든 상업용 주방에서 기름은 귀중한 자원이지만 상당한 비용이 발생합니다.압력 프라이어 또는 오픈 프라이어비효율적인 석유 관리는 수익을 빠르게 잠식할 수 있습니다.미네웨우리는 기름 사용을 조절하는 것이 단순히 돈을 절약하는 것만이 아니라, 더 깨끗하고 스마트한 주방을 운영하는 것이라고 믿습니다.

최고의 튀김 결과를 유지하면서 오일 비용과 낭비를 줄이는 5가지 실용적인 방법은 다음과 같습니다.주방 장비.

1. 오일 관리 기능이 내장된 적합한 프라이어를 선택하세요

석유 비용 절감의 첫걸음은 장비부터 시작됩니다. 현대식오픈 프라이어Minewe가 제공하는 제품과 같은 제품은 매 배치 후 음식 입자와 불순물을 제거하여 오일 수명을 연장하는 데 도움이 되는 통합 오일 여과 시스템이 설계되었습니다.

당사의 프라이어는 과열을 방지하는 정확한 온도 조절 기능을 갖추고 있는데, 과열은 오일 품질 저하의 또 다른 주요 원인입니다.

모든 기름 방울을 최대한 활용하려면 빠른 오일 배출, 쉽게 접근 가능한 필터, 일관된 열 회수 기능을 갖춘 프라이어를 찾으세요.

팁: 잘 설계된 프라이어는 연간 기름 소비량을 최대 30%까지 절약할 수 있습니다.

2. 매일 또는 그보다 더 자주 오일을 여과하세요

오일 여과는 비용 관리에 있어 가장 중요한 요소입니다. 음식물 찌꺼기와 탄소 침전물을 제거하면 오일의 수명을 연장하고 음식 맛을 일정하게 유지할 수 있습니다.

모범 사례:

• 하루에 한 번 이상, 이상적으로는 각 서비스 후에 여과하십시오.

• 가능하다면 내장형 여과 시스템을 사용하세요.

• 바쁜 날에는 여과를 건너뛰지 마세요. 이때가 가장 중요하거든요.

미네웨 프라이어에는 이 과정을 빠르고, 안전하고, 효과적으로 만들어 주는 옵션의 내장형 여과 시스템이 장착되어 있습니다.

3. 튀김 온도를 정확하게 제어하세요

모든 오일에는 연기점이 있습니다.오픈 프라이어필요 이상으로 지속적으로 더 뜨거운 상태로 작동하면 오일이 더 빨리 분해되어 오일을 더 자주 교체해야 합니다.

각 음식 유형에 권장되는 온도를 고수하세요.

• 감자튀김: 170~180°C

• 닭고기: 165–175°C

• 해산물: 160–175°C

과열하면 음식이 더 빨리 익지 않습니다. 오히려 기름만 낭비하고 맛이 타버릴 위험이 커집니다.

팁: 10°C 차이만 나도 오일 수명이 25% 단축될 수 있습니다.

4. 습기와 교차 오염을 방지하세요

물과 기름은 섞이지 않습니다. 젖은 음식이나 제대로 세척되지 않은 바구니에서 나오는 습기는 기름에 거품을 일으키거나, 변질되거나, 심지어 쏟아질 수 있습니다. 이는 안전 사고를 유발하고 낭비를 초래할 수 있습니다.

이를 방지하려면:

• 튀김하기 전에 항상 음식의 물기를 제거하세요

• 바구니와 탱크를 깨끗이 세척한 후 완전히 건조시키세요.

• 사용하지 않을 때는 오일을 밀폐하고 건조한 곳에 보관하세요.

5. 직원에게 프라이어 모범 사례 교육

심지어 가장 좋은주방 장비사용하는 팀이 잘 훈련되지 않으면 석유를 절약할 수 없습니다. 다음 사항에 대한 명확한 절차를 마련하십시오.

• 오일 여과 및 교환

• 적절한 온도 설정

• 장비를 안전하게 청소하기

• 오일 색상 및 냄새 모니터링

간단한 시각적 가이드나 짧은 영상을 제공하면 일상 업무에 큰 변화를 가져올 수 있습니다.

Minewe에서는 모든 프라이어에 효율성을 더합니다.

프라이어 설계부터 애프터서비스 지원까지, Minewe는 식품 서비스 전문가들이 낭비를 줄이고 성과를 향상할 수 있도록 지원합니다.주방 장비모든 모델에 안전성, 내구성, 비용 절감 기능이 탑재되어 실제 생활에서의 효율성을 염두에 두고 제작되었습니다.

소규모 테이크아웃이나 대량 주방을 운영하든 상관없이 당사의 다양한 제품오픈 프라이어압력 튀김기는 기름 비용을 절감하는 동시에 더 맛있는 음식을 제공하는 데 도움이 됩니다.

자세한 내용은 여기에서 확인하세요www.minewe.com또는 당사 영업팀에 문의하여 제품 추천을 받으세요.

다음 주 업데이트를 기대하세요."조리대형 프라이어 vs. 바닥형 프라이어 - 어느 것이 주방에 더 적합할까요?"