In ogni cucina cummerciale, l'oliu hè una risorsa preziosa - è un costu significativu. Ch'è vo aduprateuna friggitrice à pressione o una friggitrice aperta, a gestione inefficiente di u petroliu pò manghjà rapidamente i vostri profitti. ÀMinewe, credemu chì u cuntrollu di l'usu di l'oliu ùn hè micca solu una questione di risparmià soldi, ma di gestisce una cucina più pulita è intelligente.

Eccu cinque modi pratichi per riduce i costi è i sprechi d'oliu mantenendu risultati di frittura di prim'ordine cù u vostruattrezzatura di cucina.

1. Sceglite a friggitrice ghjusta cù a gestione di l'oliu integrata

U primu passu per riduce i costi di u petroliu principia cù u vostru equipamentu. Modernufriggitrici apertecum'è quelli offerti da Minewe sò cuncepiti cù sistemi integrati di filtrazione di l'oliu chì aiutanu à allargà a vita di l'oliu eliminendu e particelle alimentari è l'impurità dopu ogni batch.

E nostre friggitrici anu ancu cuntrolli di temperatura precisi chì impediscenu u surriscaldamentu - un'altra causa maiò di degradazione di l'oliu.

Cercate friggitrici cù un drenaggiu rapidu di l'oliu, filtri facili d'accessu è una recuperazione di calore consistente per sfruttà al massimu ogni goccia.

Cunsigliu: Una friggitrice ben cuncipita pò risparmià finu à u 30% di u cunsumu d'oliu annualmente.

2. Oliu di filtru ogni ghjornu - o ancu più spessu

A filtrazione di l'oliu hè a vostra megliu amica quandu si tratta di cuntrullà i costi. Eliminendu e particelle di l'alimentu è l'accumulazione di carbone, pudete allargà a vita di u vostru oliu è mantene un sapore di l'alimentu consistente.

E migliori pratiche:

• Filtrate almenu una volta à ghjornu, idealmente dopu ogni serviziu.

• Aduprate sistemi di filtrazione integrati quandu sò dispunibili.

• Ùn saltate mai a filtrazione in i ghjorni occupati - hè quandu importa di più.

E friggitrici Minewe sò dotate di sistemi di filtrazione integrati opzionali per rende stu prucessu rapidu, sicuru è efficace.

3. Cuntrolla a temperatura di frittura precisamente

Ogni oliu hà un puntu di fume. Sè u vostrufriggitrice apertas'ellu funziona constantemente più caldu di ciò chì hè necessariu, face chì l'oliu si decomponi più rapidamente, ciò chì porta à cambi d'oliu più frequenti.

Rispettate e temperature raccomandate per ogni tipu d'alimentu:

• Patatine fritte: 170–180°C

• Pollu: 165–175°C

• Frutti di mare: 160–175°C

U surriscaldamentu ùn face micca coce l'alimentu più veloce - spreca solu l'oliu è aumenta u risicu di sapori brusgiati.

Cunsigliu: Ancu una differenza di 10 °C pò accurtà a vita di l'oliu di 25%.

4. Evitate l'umidità è a contaminazione incrociata

L'acqua è l'oliu ùn si mischianu micca. L'umidità di l'alimentu umitu o di i cestini puliti impropriamente pò fà chì l'oliu schiumi, si degradi o ancu si versi, creendu periculi per a sicurezza è sprechi.

Per evità questu:

• Asciugate sempre l'alimentu prima di frittura

• Pulite accuratamente i cestini è i serbatoi, poi lasciateli asciugà cumpletamente

• Conservate l'oliu in un locu sigillatu è asciuttu quandu ùn hè micca in usu

5. Furmate u vostru persunale nantu à e migliori pratiche di frittura

Ancu i miglioriattrezzatura di cucinaùn risparmierà micca petroliu à menu chì a squadra chì l'utiliza ùn sia ben furmata. Crea procedure chjare per:

• Filtrazione è cambiamentu d'oliu

• Stabilisce e temperature adatte

• Pulizia di l'attrezzatura in modu sicuru

• Monitoraghju di u culore è di l'odore di l'oliu

Furnisce guide visuali rapide o brevi video pò fà una grande differenza in l'operazioni di ogni ghjornu.

À Minewe, integremu l'efficienza in ogni friggitrice

Da a cuncepzione di a friggitrice à l'assistenza post-vendita, Minewe aiuta i prufessiunali di a ristorazione à riduce i rifiuti è à migliurà e prestazioni. U nostruattrezzatura di cucinahè custruitu per l'efficienza di u mondu reale - cù funzioni di sicurezza, durabilità è risparmiu di costi in ogni mudellu.

Ch'è vo gestiate una piccula ristorazione da asportu o una cucina di grande vulume, a nostra gamma difriggitrici aperteè e friggitrici à pressione ponu aiutà à serve megliu cibu mentre risparmiate soldi nantu à l'oliu.

Amparate di più àwww.minewe.como cuntattate a nostra squadra di vendita per una raccomandazione di pruduttu.

Restate sintonizzati per l'aghjurnamentu di a settimana prossima:"Friggitrici da bancone vs. Friggitrici da pavimento - Quale hè megliu per a vostra cucina?"