Sa bawat komersyal na kusina, ang langis ay isang mahalagang mapagkukunan-at isang malaking gastos. Gumagamit ka manisang pressure fryer o isang open fryer, ang hindi mahusay na pamamahala ng langis ay mabilis na makakain sa iyong mga kita. SaMinewe, naniniwala kami na ang pagkontrol sa paggamit ng langis ay hindi lamang tungkol sa pagtitipid ng pera—ito ay tungkol sa pagpapatakbo ng mas malinis, mas matalinong kusina.

Narito ang limang praktikal na paraan upang mabawasan ang mga gastos sa langis at basura habang pinapanatili ang mga resulta ng top-tier na pagprito sa iyongkagamitan sa kusina.

1. Piliin ang Tamang Fryer na may Built-In na Oil Management

Ang unang hakbang sa pagbabawas ng mga gastos sa langis ay nagsisimula sa iyong kagamitan. Modernobukas na mga fryertulad ng mga inaalok ng Minewe ay idinisenyo na may pinagsamang mga sistema ng pagsasala ng langis na tumutulong sa pagpapahaba ng buhay ng langis sa pamamagitan ng pag-alis ng mga particle ng pagkain at mga dumi pagkatapos ng bawat batch.

Nagtatampok din ang aming mga fryer ng tumpak na mga kontrol sa temperatura na pumipigil sa sobrang pag-init—isa pang pangunahing dahilan ng pagkasira ng langis.

Maghanap ng mga fryer na may mabilis na oil drainage, madaling ma-access na mga filter, at pare-parehong pagbawi ng init upang masulit ang bawat patak.

Tip: Ang isang mahusay na disenyong fryer ay makakatipid ng hanggang 30% sa pagkonsumo ng langis taun-taon.

2. Salain ang Langis Araw-araw – O Mas Madalas

Ang pagsasala ng langis ay ang iyong matalik na kaibigan pagdating sa pagkontrol sa mga gastos. Sa pamamagitan ng pag-alis ng mga particle ng pagkain at carbon buildup, maaari mong pahabain ang buhay ng iyong langis at mapanatili ang pare-parehong lasa ng pagkain.

Pinakamahuhusay na kagawian:

• Mag-filter ng hindi bababa sa isang beses bawat araw, mas mabuti pagkatapos ng bawat serbisyo.

• Gumamit ng mga built-in na sistema ng pagsasala kapag magagamit.

• Huwag laktawan ang pagsasala sa mga abalang araw—ito ang pinakamahalaga.

Ang mga Minewe fryer ay nilagyan ng mga opsyonal na built-in na sistema ng pagsasala upang gawing mabilis, ligtas, at epektibo ang prosesong ito.

3. Tiyaking Kontrolin ang Temperatura ng Pagprito

Ang bawat langis ay may smoke point. Kung ang iyongbukas na fryeray patuloy na tumatakbo nang mas mainit kaysa sa kinakailangan, nagiging sanhi ito ng mas mabilis na pagkasira ng langis—na humahantong sa mas madalas na pagpapalit ng langis.

Manatili sa mga inirerekomendang temperatura para sa bawat uri ng pagkain:

• French fries: 170–180°C

• Manok: 165–175°C

• Seafood: 160–175°C

Ang sobrang init ay hindi nagpapabilis sa pagluluto ng pagkain—nag-aaksaya lang ito ng mantika at pinatataas ang panganib ng nasusunog na lasa.

Tip: Kahit na ang pagkakaiba ng 10°C ay maaaring paikliin ang buhay ng langis ng 25%.

4. Iwasan ang Moisture at Cross-Contamination

Ang tubig at langis ay hindi naghahalo. Ang halumigmig mula sa basang pagkain o mga basket na hindi nalinis nang maayos ay maaaring magdulot ng bula, pagkasira, o pagtapon pa nga ng langis—na lumilikha ng mga panganib sa kaligtasan at basura.

Upang maiwasan ito:

• Palaging patuyuin ang pagkain bago iprito

• Linisin nang mabuti ang mga basket at tangke, pagkatapos ay hayaang matuyo nang lubusan

• Mag-imbak ng langis sa isang selyadong, tuyo na lugar kapag hindi ginagamit

5. Sanayin ang Iyong Staff sa Mga Pinakamahuhusay na Kasanayan sa Fryer

Kahit na ang pinakamahusaykagamitan sa kusinaay hindi makakatipid ng langis maliban kung ang pangkat na gumagamit nito ay mahusay na sinanay. Lumikha ng malinaw na pamamaraan para sa:

• Pag-filter at pagpapalit ng langis

• Pagtatakda ng tamang temperatura

• Ligtas na paglilinis ng mga kagamitan

• Pagsubaybay sa kulay at amoy ng langis

Ang pagbibigay ng mabilis na visual na gabay o maiikling video ay maaaring gumawa ng malaking pagkakaiba sa pang-araw-araw na operasyon.

Sa Minewe, Bumubuo Kami ng Efficiency sa Bawat Fryer

Mula sa disenyo ng fryer hanggang sa after-sales support, tinutulungan ng Minewe ang mga propesyonal sa foodservice na bawasan ang basura at pahusayin ang performance. Ang amingkagamitan sa kusinaay binuo para sa kahusayan sa totoong mundo—na may kaligtasan, tibay, at mga feature na nakakatipid sa gastos sa bawat modelo.

Kung nagpapatakbo ka ng isang maliit na takeaway o isang mataas na dami ng kusina, ang aming hanay ngbukas na mga fryerat ang mga pressure fryer ay makakatulong sa iyo na maghatid ng mas mahusay na pagkain habang nagtitipid ng pera sa langis.

Matuto pa sawww.minewe.como makipag-ugnayan sa aming koponan sa pagbebenta para sa isang rekomendasyon ng produkto.

Manatiling nakatutok para sa update sa susunod na linggo:“Countertop vs. Floor Fryers – Alin ang Mas Mabuti para sa Iyong Kusina?”