A frijigailu sakon komertzialasukalde askoren bihotza da, jatetxeetan, janari azkarreko kateetan edo ostalaritza-enpresetan izan. Baina frijigailu onenak ere ez du asko iraungo behar bezalako arretarik gabe. Garbiketa eta mantentze-lan erregularrek ez dute ekipamenduen bizitza luzatzen bakarrik, baita janariaren kalitatea koherentea eta eragiketak seguruak mantentzen ere.

Zergatik den garrantzitsua garbiketa

Olio-hondakinek, janari-partikulak eta karbono-pilaketak honako hauek eragin ditzakete:

• Olioaren bizitza laburragoa eta kostu handiagoak

• Sukaldaritza emaitza ez-koherenteak

• Gehiegi berotzeko edo sute arriskua

• Konponketa edo ordezkapen garestiak

Eguneroko garbiketa aholkuak

1. Iragazi olioa txanda bakoitzaren ondoren– Honek janari-hondakinak kentzen ditu eta olioa freskoago mantentzen du.

2. Garbitu gainazalak berehala– Garbitu frijigailuaren inguruko isuriak itsaskorrak ez pilatzeko.

3. Begiratu frijitzeko saskiak– Ziurtatu koiperik gabe eta kalterik gabe daudela.

Asteko mantentze-errutina

• Garbitu depositua sakonki.: Olioa guztiz hustu, barrualdea garbitu eta karbono gordailuak kendu.

• Berogailu elementuak ikuskatu: Bilatu higadura edo hondakin zantzurik dagoen.

• Garbitu ihes-hodia eta aireztapenaAire-fluxuari eragin diezaiokeen koipe-pilaketa saihestu.

Epe luzeko zaintza

• Antolatu mantentze-lan profesionalak hilabete batzuetan behin.

• Ordeztu olio-iragazkiak eta junturak aldizka.

• Langileak trebatu ekipamendua behar bezala maneiatzeko.

Frijigailu ondo zaindu batek eragiketa seguruagoak, janariaren kalitate hobea eta epe luzerako kostu txikiagoak esan nahi du.