A tiganisje komercialeështë zemra e shumë kuzhinave - qoftë në restorante, zinxhirë të ushqimit të shpejtë apo biznese ushqimi. Por edhe skuqësja më e mirë nuk do të zgjasë shumë pa kujdesin e duhur. Pastrimi dhe mirëmbajtja e rregullt jo vetëm që zgjasin jetëgjatësinë e pajisjeve, por gjithashtu mbajnë cilësinë e ushqimit të qëndrueshme dhe operacionet të sigurta.

Pse Pastrimi Ka Rëndësi

Mbetjet e vajit, grimcat e ushqimit dhe grumbullimi i karbonit mund të çojnë në:

• Jetëgjatësi më e shkurtër e vajit dhe kosto më të larta

• Rezultate gatimi të paqëndrueshme

• Rrezik mbinxehjeje ose rrezik zjarri

• Riparime ose zëvendësime të shtrenjta

Këshilla për Pastrimin e Përditshëm

1. Filtroni vajin pas çdo ndërrimi– Kjo largon mbeturinat e ushqimit dhe e mban vajin më të freskët.

2. Fshini menjëherë sipërfaqet– Pastroni derdhjet rreth skuqëses për të parandaluar grumbullimin ngjitës.

3. Kontrolloni shportat e skuqjes– Sigurohuni që të jenë pa yndyrë dhe të mos jenë të dëmtuara.

Rutina Javore e Mirëmbajtjes

• Pastroni thellë rezervuarinKullojeni vajin plotësisht, fërkoni pjesën e brendshme dhe hiqni depozitat e karbonit.

• Inspektoni elementët e ngrohjesKërkoni për shenja konsumimi ose mbetjesh.

• Pastroni shkarkimin dhe ventiliminShmangni grumbullimin e yndyrës që mund të ndikojë në rrjedhën e ajrit.

Kujdes Afatgjatë

• Caktoni servisim profesional çdo disa muaj.

• Zëvendësoni filtrat e vajit dhe guarnicionet rregullisht.

• Trajnoni stafin për të trajtuar siç duhet pajisjet.

Një skuqëse e mirëmbajtur do të thotë funksionim më i sigurt, cilësi më e mirë e ushqimit dhe kosto më të ulëta afatgjata.