A коммерциялык терең кууруучуресторандарда, фаст-фуд түйүндөрүндө же коомдук тамактануу ишканаларында болобу, көптөгөн ашканалардын жүрөгү. Бирок жакшы кам көрүлбөсө, эң жакшы фритер да көпкө чыдай албайт. Үзгүлтүксүз тазалоо жана тейлөө жабдуулардын иштөө мөөнөтүн узартпастан, ошондой эле тамак-аштын сапатын ырааттуу жана коопсуздукту сактайт.

Эмне үчүн тазалоо маанилүү

Мунай калдыктары, тамак-аш бөлүкчөлөрү жана көмүртектин топтолушу төмөнкүлөргө алып келиши мүмкүн:

• Мунайдын иштөө мөөнөтү кыскарып, баасы жогору

• Бышыруу натыйжалары шайкеш келбейт

• Ашыкча ысып кетүү коркунучу же өрт коркунучу

• Кымбат ремонт же алмаштыруу

Күнүмдүк тазалоо кеңештери

1. Ар бир сменадан кийин майды чыпкалаңыз– Бул тамак-аш калдыктарын кетирип, майды жаңыраак кармап турат.

2. Дароо беттерди сүртүңүз– Жабышкак болуп калбаш үчүн, кууруучу айланасындагы төгүлгөндөрдү тазалаңыз.

3. Куурулган себеттерди текшериңиз– Алардын майсыз жана бузулбаганын текшериңиз.

Апталык тейлөө тартиби

• Танкты терең тазалоо: Майды толугу менен төгүп, ичин сүртүп, көмүртек калдыктарын тазалаңыз.

• Жылытуу элементтерин текшерүү: эскирүү белгилерин же калдыктарды издеңиз.

• Таза соргуч жана желдетүү: Аба агымына таасир эте турган майдын топтолушунан сактаныңыз.

Узак мөөнөттүү кам көрүү

• Бир нече ай сайын профессионалдуу тейлөөнү пландаштырыңыз.

• Май чыпкаларын жана пломбаларды дайыма алмаштырып туруңуз.

• Персоналды жабдууларды туура иштетүүгө үйрөтүү.

Жакшы сакталган фритерлер коопсуз операцияларды, тамак-аштын сапатын жакшыртат жана узак мөөнөттүү чыгымдарды азайтат.