A коммерциялық қуырғышмейрамханаларда, фастфуд желілерінде немесе қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында болсын, көптеген асүйлердің жүрегі болып табылады. Бірақ тіпті ең жақсы қуырғыш дұрыс күтімсіз ұзаққа созылмайды. Үнемі тазалау және техникалық қызмет көрсету жабдықтың қызмет ету мерзімін ұзартып қана қоймайды, сонымен қатар тағамның сапасы тұрақты және қауіпсіз жұмыс істейді.

Неліктен тазалау маңызды

Май қалдықтары, тамақ бөлшектері және көміртегінің жиналуы мыналарға әкелуі мүмкін:

• Майдың қызмет ету мерзімі қысқарады және құны жоғары

• Біркелкі емес пісіру нәтижелері

• Қызып кету қаупі немесе өрт қаупі

• Қымбат жөндеу немесе ауыстыру

Күнделікті тазалау бойынша кеңестер

1. Әр ауысымнан кейін майды сүзіңіз– Бұл тағам қалдықтарын кетіреді және майды балғын етеді.

2. Беттерді дереу сүртіңіз– Жабысқақ жиналып қалмас үшін қуырғыш айналасында төгілген заттарды тазалаңыз.

3. Қуыруға арналған себеттерді тексеріңіз– Олардың майсыз және зақымдалмағанына көз жеткізіңіз.

Апталық техникалық қызмет көрсету тәртібі

• Резервуарды терең тазалаңыз: Майды толығымен төгіп тастаңыз, ішін сүртіңіз және көміртегі шөгінділерін кетіріңіз.

• Жылыту элементтерін тексеріңіз: Тозу немесе қалдық белгілерін іздеңіз.

• Таза сору және желдету: Ауа ағынына әсер ететін майдың жиналуын болдырмаңыз.

Ұзақ мерзімді күтім

• Бірнеше ай сайын кәсіби қызмет көрсетуді жоспарлаңыз.

• Май сүзгілері мен тығыздағыштарды жүйелі түрде ауыстырыңыз.

• Қызметкерлерді жабдықты дұрыс өңдеуге үйретіңіз.

Жақсы ұсталған қуырғыш қауіпсіз жұмысты, тағам сапасын жақсартуды және ұзақ мерзімді шығындарды азайтуды білдіреді.