A kaupallinen uppopaistinon monien keittiöiden sydän – olipa kyseessä sitten ravintolat, pikaruokaketjut tai pitopalveluyritykset. Mutta edes paras rasvakeitin ei kestä kauan ilman asianmukaista hoitoa. Säännöllinen puhdistus ja huolto eivät ainoastaan ​​pidennä laitteiden käyttöikää, vaan myös pitävät ruoan laadun tasaisena ja toiminnan turvallisena.

Miksi siivoaminen on tärkeää

Öljyjäämät, ruokahiukkaset ja hiilen kertyminen voivat johtaa:

• Lyhyempi öljyn käyttöikä ja korkeammat kustannukset

• Epäjohdonmukaiset kypsennystulokset

• Ylikuumenemisen tai tulipalovaaran vaara

• Kalliit korjaukset tai vaihdot

Päivittäiset siivousvinkit

1. Suodata öljy jokaisen vuoron jälkeen– Tämä poistaa ruokajäämät ja pitää öljyn tuoreempana.

2. Pyyhi pinnat välittömästi– Puhdista roiskeet rasvakeittimen ympäriltä tahmeiden kertymien estämiseksi.

3. Tarkista paistokorit– Varmista, että ne ovat rasvattomia ja ehjiä.

Viikoittainen huoltorutiini

• Puhdista säiliö perusteellisestiTyhjennä öljy kokonaan, hankaa sisätilat ja poista hiilikertymät.

• Tarkista lämmityselementitEtsi kulumisen merkkejä tai jäämiä.

• Puhdista pakokaasu ja ilmanvaihtoVältä rasvan kertymistä, joka voi vaikuttaa ilmankiertoon.

Pitkäaikaishoito

• Varaa ammattimainen huolto muutaman kuukauden välein.

• Vaihda öljynsuodattimet ja tiivisteet säännöllisesti.

• Kouluta henkilökuntaa käsittelemään laitteita oikein.

Hyvin huollettu rasvakeitin tarkoittaa turvallisempaa toimintaa, parempaa ruoan laatua ja alhaisempia pitkän aikavälin kustannuksia.