A fryer ជ្រៅពាណិជ្ជកម្មគឺជាបេះដូងនៃផ្ទះបាយជាច្រើន - មិនថានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន បណ្តាញអាហាររហ័ស ឬអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែ fryer ដ៏ល្អបំផុតនឹងមិនមានរយៈពេលយូរដោយគ្មានការថែទាំត្រឹមត្រូវ។ ការលាងសម្អាត និងថែទាំជាប្រចាំ មិនត្រឹមតែអាចពន្យារអាយុជីវិតរបស់ឧបករណ៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាគុណភាពអាហារឱ្យជាប់លាប់ និងប្រតិបត្តិការប្រកបដោយសុវត្ថិភាពផងដែរ។

ហេតុអ្វីបានជាការសម្អាតបញ្ហា

សំណល់ប្រេង ភាគល្អិតអាហារ និងការបង្កើតកាបូនអាចនាំឱ្យ៖

• អាយុកាលប្រេងខ្លីជាង និងថ្លៃដើមខ្ពស់។

• លទ្ធផលចម្អិនអាហារមិនស្មើគ្នា

• ហានិភ័យនៃការឡើងកំដៅ ឬគ្រោះថ្នាក់ភ្លើង

• ការជួសជុលថ្លៃដើមឬជំនួស

គន្លឹះសម្អាតប្រចាំថ្ងៃ

1. ត្រងប្រេងបន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរនីមួយៗ- វា​ជួយ​កម្ចាត់​កាកសំណល់​អាហារ និង​រក្សា​ប្រេង​ឱ្យ​នៅ​ស្រស់។

2. ជូតផ្ទៃភ្លាមៗ– សម្អាត​កំពប់​ជុំវិញ​ខ្ទះ​ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឲ្យ​ស្អិត។

3. ពិនិត្យមើលកន្ត្រកចៀន- ធានាថាមិនមានជាតិខាញ់ និងមិនខូច។

ទម្លាប់ថែទាំប្រចាំសប្តាហ៍

• សម្អាតធុងយ៉ាងជ្រៅ៖ បង្ហូរប្រេងទាំងស្រុង ជូតផ្ទៃខាងក្នុង និងយកស្រទាប់កាបូនចេញ។

• ពិនិត្យធាតុកំដៅ៖ រកមើលសញ្ញានៃការពាក់ ឬសំណល់។

• សម្អាតខ្យល់ចេញចូល និងបញ្ចេញចោល៖ ជៀសវាងការឡើងខាញ់ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់លំហូរខ្យល់។

ការថែទាំរយៈពេលវែង

• រៀបចំកាលវិភាគសេវាកម្មវិជ្ជាជីវៈរៀងរាល់ពីរបីខែម្តង។

• ផ្លាស់ប្តូរតម្រងប្រេង និងផ្សាភ្ជាប់ជាប្រចាំ។

• បណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកឱ្យគ្រប់គ្រងឧបករណ៍ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ឡចៀនដែលថែទាំបានល្អមានន័យថាប្រតិបត្តិការប្រកបដោយសុវត្ថិភាព គុណភាពអាហារប្រសើរជាងមុន និងកាត់បន្ថយការចំណាយរយៈពេលវែង។