A კომერციული ღრმა ფრიტიურნიეს ბევრი სამზარეულოს გულია — იქნება ეს რესტორნები, სწრაფი კვების ქსელები თუ კვების ბიზნესები. თუმცა, საუკეთესო ფრიტიურნიც კი დიდხანს არ გაძლებს სათანადო მოვლის გარეშე. რეგულარული გაწმენდა და მოვლა არა მხოლოდ ახანგრძლივებს აღჭურვილობის სიცოცხლის ხანგრძლივობას, არამედ უზრუნველყოფს საკვების სტაბილურ ხარისხს და ოპერაციების უსაფრთხოებას.

რატომ არის დასუფთავება მნიშვნელოვანი

ზეთის ნარჩენებმა, საკვების ნაწილაკებმა და ნახშირბადის დაგროვებამ შეიძლება გამოიწვიოს:

• ზეთის უფრო მოკლე ვადა და უფრო მაღალი ხარჯები

• არათანმიმდევრული მომზადების შედეგები

• გადახურების ან ხანძრის საშიშროება

• ძვირადღირებული შეკეთება ან ჩანაცვლება

ყოველდღიური დასუფთავების რჩევები

1. ზეთის ფილტრაცია ყოველი ცვლის შემდეგ– ეს აშორებს საკვების ნარჩენებს და ზეთს უფრო სუფთას ინარჩუნებს.

2. დაუყოვნებლივ გაწმინდეთ ზედაპირები– წებოვანი ნივთიერებების დაგროვების თავიდან ასაცილებლად, ფრიტურის გარშემო გაწმინდეთ დაღვრილი სითხე.

3. შეამოწმეთ შემწვარი კალათები– დარწმუნდით, რომ ისინი ცხიმისგან თავისუფალია და არ არის დაზიანებული.

ყოველკვირეული მოვლა-პატრონობის რუტინა

• ღრმად გაწმინდეთ ავზიმთლიანად გადაწურეთ ზეთი, გახეხეთ ინტერიერი და მოაშორეთ ნახშირბადის დეპოზიტები.

• გათბობის ელემენტების შემოწმება: მოძებნეთ ცვეთის ან ნარჩენების ნიშნები.

• სუფთა გამონაბოლქვი და ვენტილაციამოერიდეთ ცხიმის დაგროვებას, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ჰაერის ნაკადზე.

გრძელვადიანი მოვლა

• დაგეგმეთ პროფესიონალური მომსახურება რამდენიმე თვეში ერთხელ.

• რეგულარულად შეცვალეთ ზეთის ფილტრები და საკეტები.

• პერსონალის მომზადება აღჭურვილობის სწორად გამოყენებისთვის.

კარგად მოვლილი ფრიტიურეტერი ნიშნავს უფრო უსაფრთხო მუშაობას, საკვების უკეთეს ხარისხს და გრძელვადიან პერსპექტივაში დაბალ ხარჯებს.