A வணிக டீப் பிரையர்உணவகங்கள், துரித உணவுச் சங்கிலிகள் அல்லது கேட்டரிங் வணிகங்கள் என பல சமையலறைகளின் இதயமாக இது உள்ளது. ஆனால் சிறந்த பிரையர் கூட சரியான பராமரிப்பு இல்லாமல் நீண்ட காலம் நீடிக்காது. வழக்கமான சுத்தம் மற்றும் பராமரிப்பு உபகரணங்களின் ஆயுளை நீட்டிப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவு தரத்தை சீராகவும் பாதுகாப்பாகவும் வைத்திருக்கிறது.

சுத்தம் செய்வது ஏன் முக்கியம்

எண்ணெய் எச்சங்கள், உணவுத் துகள்கள் மற்றும் கார்பன் படிதல் ஆகியவை பின்வருவனவற்றிற்கு வழிவகுக்கும்:

• குறைந்த எண்ணெய் ஆயுள் மற்றும் அதிக செலவுகள்

• சீரற்ற சமையல் முடிவுகள்

• அதிக வெப்பம் அல்லது தீ ஆபத்துகள் ஏற்படும் அபாயம்

• விலையுயர்ந்த பழுதுபார்ப்பு அல்லது மாற்றீடுகள்

தினசரி சுத்தம் செய்யும் குறிப்புகள்

1. ஒவ்வொரு மாற்றத்திற்குப் பிறகும் எண்ணெயை வடிகட்டவும்.– இது உணவு குப்பைகளை நீக்கி எண்ணெயை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கும்.

2. மேற்பரப்புகளை உடனடியாக துடைக்கவும்- பிசுபிசுப்பு படிவதைத் தடுக்க, பிரையரைச் சுற்றியுள்ள கசிவுகளை சுத்தம் செய்யவும்.

3. மீன் பொரியல் கூடைகளைப் பாருங்கள்.– அவை கிரீஸ் இல்லாதவை மற்றும் சேதமடையாமல் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.

வாராந்திர பராமரிப்பு வழக்கம்

• தொட்டியை ஆழமாக சுத்தம் செய்யவும்: எண்ணெயை முழுவதுமாக வடித்து, உட்புறத்தை தேய்த்து, கார்பன் படிவுகளை அகற்றவும்.

• வெப்பமூட்டும் கூறுகளை ஆய்வு செய்யவும்: தேய்மானம் அல்லது எச்சத்தின் அறிகுறிகளைத் தேடுங்கள்.

• வெளியேற்றம் மற்றும் காற்றோட்டத்தை சுத்தம் செய்தல்: காற்றோட்டத்தைப் பாதிக்கக்கூடிய கிரீஸ் படிவதைத் தவிர்க்கவும்.

நீண்ட கால பராமரிப்பு

• ஒவ்வொரு சில மாதங்களுக்கும் தொழில்முறை சேவையை திட்டமிடுங்கள்.

• எண்ணெய் வடிகட்டிகள் மற்றும் சீல்களை தவறாமல் மாற்றவும்.

• உபகரணங்களை முறையாகக் கையாள ஊழியர்களுக்குப் பயிற்சி அளிக்கவும்.

நன்கு பராமரிக்கப்படும் பிரையர் என்பது பாதுகாப்பான செயல்பாடுகள், சிறந்த உணவு தரம் மற்றும் குறைந்த நீண்ட கால செலவுகளைக் குறிக்கிறது.