A առևտրային խորը տապակիչշատ խոհանոցների սիրտն է՝ ռեստորաններում, արագ սննդի ցանցերում, թե սննդի մատակարարման ձեռնարկություններում: Սակայն նույնիսկ լավագույն տապակիչը երկար չի ծառայի առանց պատշաճ խնամքի: Կանոնավոր մաքրումն ու սպասարկումը ոչ միայն երկարացնում են սարքավորումների կյանքի տևողությունը, այլև պահպանում են սննդի կայուն որակը և շահագործման անվտանգությունը:

Ինչու է մաքրությունը կարևոր

Նավթի մնացորդները, սննդի մասնիկները և ածխածնի կուտակումը կարող են հանգեցնել՝

• Ավելի կարճ յուղի կյանքի տևողություն և ավելի բարձր ծախսեր

• Անհամապատասխան խոհարարական արդյունքներ

• Գերտաքացման կամ հրդեհի վտանգ

• Թանկարժեք վերանորոգումներ կամ փոխարինումներ

Ամենօրյա մաքրման խորհուրդներ

1. Զտեք յուղը յուրաքանչյուր հերթափոխից հետո– Սա հեռացնում է սննդի մնացորդները և պահպանում է յուղի թարմությունը։

2. Անմիջապես սրբեք մակերեսները– Մաքրեք տապակիչի շուրջ թափված հեղուկը՝ կպչունության կուտակումը կանխելու համար:

3. Ստուգեք տապակած զամբյուղները– Համոզվեք, որ դրանք յուղազերծ են և վնասված չեն։

Շաբաթական սպասարկման ռեժիմ

• Խորը մաքրեք բաքըԱմբողջությամբ քամեք յուղը, մաքրեք ներսը և հեռացրեք ածխային նստվածքները:

• Ստուգեք ջեռուցման տարրերըՈւշադրություն դարձրեք մաշվածության կամ մնացորդների հետքերի առկայությանը։

• Մաքուր արտանետում և օդափոխությունԽուսափեք ճարպի կուտակումից, որը կարող է ազդել օդի հոսքի վրա:

Երկարաժամկետ խնամք

• Պլանավորեք մասնագիտական ​​սպասարկում մի քանի ամիսը մեկ։

• Պարբերաբար փոխարինեք յուղի ֆիլտրերը և կնիքները։

• Վերապատրաստեք անձնակազմին սարքավորումների պատշաճ օգտագործման համար։

Լավ պահպանված տապակը նշանակում է ավելի անվտանգ աշխատանք, սննդի ավելի լավ որակ և երկարաժամկետ ծախսերի նվազում։