A fryer ເລິກການຄ້າເປັນຫົວໃຈຂອງເຮືອນຄົວຫຼາຍ - ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ, ຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວ, ຫຼືທຸລະກິດອາຫານ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນ fryer ທີ່ດີທີ່ສຸດຈະບໍ່ຢູ່ໄດ້ດົນໂດຍບໍ່ມີການດູແລທີ່ເຫມາະສົມ. ການທໍາຄວາມສະອາດແລະການບໍາລຸງຮັກສາເປັນປົກກະຕິບໍ່ພຽງແຕ່ຍືດອາຍຸອຸປະກອນແຕ່ຍັງຮັກສາຄຸນນະພາບອາຫານທີ່ສອດຄ່ອງແລະຄວາມປອດໄພຂອງການດໍາເນີນງານ.

ເປັນຫຍັງການທໍາຄວາມສະອາດຈຶ່ງສໍາຄັນ

ການຕົກຄ້າງຂອງນໍ້າມັນ, ອະນຸພາກອາຫານ, ແລະການສ້າງຄາບອນສາມາດນໍາໄປສູ່:

• ອາຍຸນ້ຳມັນສັ້ນກວ່າ ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງຂຶ້ນ

• ຜົນການປຸງອາຫານບໍ່ສອດຄ່ອງ

• ສ່ຽງຕໍ່ການເກີດຄວາມຮ້ອນເກີນ ຫຼືອັນຕະລາຍຈາກໄຟໄໝ້

• ການສ້ອມແປງຫຼືການທົດແທນລາຄາແພງ

ເຄັດລັບການທໍາຄວາມສະອາດປະຈໍາວັນ

1. ການກັ່ນຕອງນ້ໍາຫຼັງຈາກແຕ່ລະປ່ຽນ– ອັນນີ້ກຳຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ ແລະ ຮັກສານ້ຳມັນໃຫ້ສົດໃໝ່.

2. ເຊັດພື້ນຜິວທັນທີ– ລ້າງ​ສິ່ງ​ເສດ​ເຫຼືອ​ຢູ່​ອ້ອມ​ເຕົາ​ອົບ​ເພື່ອ​ປ້ອງ​ກັນ​ການ​ຕິດ​ຕົວ​ຂອງ​ໜຽວ.

3. ກວດເບິ່ງກະຕ່າຈືນ– ຮັບປະກັນວ່າພວກມັນບໍ່ມີນໍ້າມັນ ແລະ ບໍ່ເສຍຫາຍ.

ການບຳລຸງຮັກສາປະຈຳອາທິດ

• ເຮັດຄວາມສະອາດຖັງເລິກ: ລະບາຍນ້ໍາມັນໃຫ້ຫມົດ, ຂັດພາຍໃນ, ແລະເອົາຄາບອນອອກ.

• ກວດກາອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນ: ຊອກຫາອາການສວມໃສ່ ຫຼື ຕົກຄ້າງ.

• ເຮັດຄວາມສະອາດທໍ່ລະບາຍອາກາດແລະລະບາຍອາກາດ: ຫຼີກ​ລ້ຽງ​ການ​ກໍ່​ຕົວ​ຂອງ​ນໍ້າ​ມັນ​ທີ່​ອາດ​ຈະ​ມີ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ການ​ໄຫຼ​ຂອງ​ອາ​ກາດ​.

ການດູແລໄລຍະຍາວ

• ຈັດຕາຕະລາງການບໍລິການແບບມືອາຊີບທຸກໆສອງສາມເດືອນ.

• ປ່ຽນເຄື່ອງກອງນ້ຳມັນ ແລະປະທັບຕາເປັນປະຈຳ.

• ຝຶກອົບຮົມພະນັກງານເພື່ອຈັດການອຸປະກອນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ເຕົາອົບທີ່ຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີໝາຍເຖິງການເຮັດວຽກທີ່ປອດໄພກວ່າ, ຄຸນນະພາບອາຫານທີ່ດີກວ່າ, ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນໄລຍະຍາວຕໍ່າກວ່າ.