اليوم، سوف تتحدث معك MIJIAGAO حول كيفية صنع كعكة شيفون لطيفة في المنزل.

بعض المواد التي نحتاجها للتحضير:

خليط كيك الشيفون 1000 جرام

بيضة 1500 جرام (وزن البيضة مع القشرة)

زيت نباتي 300 جرام

ماء 175 جرام

01: قم بتشغيل الفرن، واضبط درجة حرارة الفرن حسب حجم الكعكة المخبوزة، ثم قم بتسخين الفرن.

02: وزن المواد حسب الصيغة.

03: أضف سائل البيض والماء معًا في وعاء مضرب البيض، وحركه بسرعة عالية حتى يتم توزيع سائل البيض والماء بالتساوي، لمدة 20 ثانية تقريبًا.

04: أضف المسحوق المخلوط مسبقًا، واخلطه ببطء وبشكل متساوٍ، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

05: امزج بسرعة حتى يصبح الخليط ساطعًا (كثافة الخليط حوالي 0.4 جرام/مل)، حوالي 3 5 دقائق

06. اخلطيه بالخلاط الكوكبي ببطء، وأضيفي زيت السلطة في نفس الوقت، واخلطيه بالتساوي، لمدة 1-2 دقيقة.

07. قم بإزالة الحاوية التي تحتوي على الخليط وحرك الخليط بشكل صحيح باستخدام مكشطة.

08. ضع الخليط في قالب الكعكة المرشوش بزيت تحرير القالب وقم بهزه على منصة التشغيل.املأ الخليط حتى 6-7% (قالب كيك 8 بوصة، 420-450 جرام من الخليط).

09. تعتمد درجة حرارة الخبز والوقت على حجم الكعكة (كعكة 8 بوصة، 180 درجة مئوية على النار، 160 درجة مئوية على النار، 32 دقيقة).

10. بعد الخبز، أخرج القالب، وقم بهزه على منصة التشغيل لعدة مرات، ثم قم بتثبيت القالب على الشبكة الباردة.عندما تنخفض درجة حرارة القالب إلى حوالي 50 درجة مئوية، أخرجي الكعكة.