Täna vestleb MIJIAGAO teiega sellest, kuidas kodus maitsvat šifoonikooki valmistada.

Mõned materjalid, mida peame ette valmistama:

Šifoonikoogi eelsegu 1000g

Muna 1500g (muna kaal koos koorega)

Taimeõli 300 g

Vesi 175g

01: Lülitage ahi sisse, määrake ahju temperatuur vastavalt küpsetatud koogi suurusele ja eelsoojendage ahi.

02: Kaaluge materjalid vastavalt valemile.

03: Lisa munavedelik ja vesi munavahustamisnõusse ning sega suurel kiirusel umbes 20 sekundit, kuni munavedelik ja vesi on ühtlaselt jaotunud.

04: Lisa eelnevalt segatud pulber, segades aeglaselt ja ühtlaselt, umbes 30 sekundit.

05: Sega kiiresti, kuni tainas on hele (taigna tihedus on umbes 0,4 g/ml), umbes 3–5 minutit

06. Sega planetaarsegistiga aeglaselt, lisa samal ajal salatiõli, segades ühtlaselt, umbes 1-2 minutit.

07. Eemaldage tainast sisaldav anum ja segage tainast kaabitsaga korralikult läbi.

08. Pane tainas vormimäärdeõliga pihustatud koogivormi ja raputa seda töötasapinnal. Täida tainas 6–7% ulatuses (20 cm koogivorm, 420–450 g tainast).

09. Küpsetamistemperatuur ja -aeg sõltuvad koogi suurusest (20 cm kook, 180 ℃ tulel, 160 ℃ tulel, 32 minutit).

10. Pärast küpsetamist võtke vorm välja, raputage seda paar korda töötasapinnal ja seejärel kinnitage vorm jahtunud võrgule. Kui vormi temperatuur langeb umbes 50 ℃-ni, võtke kook välja.