আজ, MIJIAGAO আপনার সাথে কিভাবে বাড়িতে একটি সুন্দর শিফন কেক তৈরি করবেন সে সম্পর্কে কথা বলব।

কিছু উপকরণ আমাদের প্রস্তুত করতে হবে:

শিফন কেক প্রিমিক্স 1000 গ্রাম

ডিম 1500 গ্রাম (খোসা সহ ডিমের ওজন)

উদ্ভিজ্জ তেল 300 গ্রাম

জল 175 গ্রাম

01: ওভেন চালু করুন, বেকড কেকের আকার অনুযায়ী ওভেনের তাপমাত্রা সেট করুন এবং ওভেন প্রিহিট করুন।

02: সূত্র অনুযায়ী উপকরণ ওজন করুন।

03: ডিমের তরল এবং জল একসাথে ডিমবিটার পাত্রে যোগ করুন, ডিমের তরল এবং জল সমানভাবে ছড়িয়ে না যাওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে নাড়ুন, প্রায় 20 সেকেন্ড।

04: প্রিমিক্সড পাউডার যোগ করুন, ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে মেশানো, প্রায় 30 সেকেন্ড।

05: ব্যাটার উজ্জ্বল না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত মেশানো (ব্যাটারের ঘনত্ব প্রায় 0.4g/ml), প্রায় 3 5 মিনিট

06. একটি প্ল্যানেটারি মিক্সারের সাথে ধীরে ধীরে মেশানো, একই সময়ে সালাদ তেল যোগ করুন, প্রায় 1-2 মিনিট সমানভাবে মিশ্রিত করুন।

07. ব্যাটারযুক্ত পাত্রটি সরান এবং একটি স্ক্র্যাপার দিয়ে ব্যাটারটি সঠিকভাবে নাড়ুন।

08. মোল্ড রিলিজ তেল দিয়ে স্প্রে করা কেক মোল্ডে ব্যাটারটি রাখুন এবং অপারেটিং প্ল্যাটফর্মে ঝাঁকান।ব্যাটারটি 6-7% পূর্ণ (8 ইঞ্চি কেকের ছাঁচ, 420-450 গ্রাম ব্যাটার) পূরণ করুন।

09. বেকিং তাপমাত্রা এবং সময় কেকের আকারের উপর নির্ভর করে (8-ইঞ্চি কেক, আগুনে 180 ℃, আগুনে 160 ℃, 32 মিনিট)।

10. বেক করার পরে, ছাঁচটি বের করে নিন, এটিকে অপারেটিং প্ল্যাটফর্মে কয়েকবার ঝাঁকান এবং তারপরে ছাঁচটিকে শীতল জালে আটকে দিন।ছাঁচের তাপমাত্রা প্রায় 50 ℃ এ নেমে গেলে কেকটি বের করুন।