วันนี้ MIJIAGAO จะมาพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีทำชิฟฟอนเค้กแสนอร่อยที่บ้าน

วัสดุบางอย่างที่เราต้องเตรียมไว้:

ชิฟฟอนเค้กพรีมิกซ์ 1000g

ไข่ 1500กรัม (น้ำหนักไข่รวมเปลือก)

น้ำมันพืช 300กรัม

น้ำ 175กรัม

01: เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบตามขนาดของเค้กที่อบ และอุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้า

02: ชั่งน้ำหนักวัสดุตามสูตร

03: เติมน้ำไข่และน้ำลงในภาชนะสำหรับตีไข่ คนด้วยความเร็วสูงจนน้ำไข่และน้ำกระจายทั่วถึงกัน ประมาณ 20 วินาที

04: เติมผงที่ผสมเสร็จแล้ว ผสมอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ ประมาณ 30 วินาที

05: ผสมอย่างรวดเร็วจนกระทั่งแป้งมีสีสดใส (ความหนาแน่นของแป้งอยู่ที่ประมาณ 0.4g/ml ） ประมาณ 3 5 นาที

06. ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแบบดาวเคราะห์โดยค่อยๆ เติมน้ำมันสลัดลงไปพร้อมๆ กัน ผสมให้เข้ากัน ประมาณ 1-2 นาที

07. ถอดภาชนะที่ใส่แป้งออก แล้วคนแป้งให้เข้ากันด้วยมีดขูด

08. ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เค้กที่ฉีดน้ำมันปลดแม่พิมพ์แล้วเขย่าบนแท่นยกเค้ก ใส่ส่วนผสมให้เต็ม 6-7% (แม่พิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้ว ส่วนผสม 420-450 กรัม)

09. อุณหภูมิและเวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก (เค้กขนาด 8 นิ้ว อุณหภูมิบนไฟ 180 ℃ อุณหภูมิบนไฟ 160 ℃ เป็นเวลา 32 นาที)

10. หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ออกมา เขย่าแม่พิมพ์บนแท่นทำงานสักสองสามครั้ง จากนั้นรัดแม่พิมพ์เข้ากับตาข่ายระบายความร้อน เมื่ออุณหภูมิแม่พิมพ์ลดลงเหลือประมาณ 50 องศาเซลเซียส ให้นำเค้กออกมา