I dag skal MIJIAGAO snakke med deg om hvordan du lager en fin chiffongkake hjemme.

Noen materialer vi trenger å forberede:

Chiffonkakeblanding 1000 g

Egg 1500 g (vekt av egg med skall)

Vegetabilsk olje 300 g

Vann 175 g

01: Slå på ovnen, still inn ovnstemperaturen i henhold til størrelsen på den stekte kaken, og forvarm ovnen.

02: Vei materialene i henhold til formelen.

03: Tilsett eggevæsken og vannet i eggvispebeholderen, og rør på høy hastighet til eggevæsken og vannet er jevnt fordelt, omtrent 20 sekunder.

04: Tilsett det ferdigblandede pulveret. Bland sakte og jevnt, ca. 30 sekunder.

05: Bland raskt til røren er blank (rørets tetthet er omtrent 0,4 g/ml), ca. 3 5 minutter

06. Bland sakte med en planetmikser, tilsett salatolje samtidig, bland jevnt, ca. 1-2 minutter.

07. Fjern beholderen som inneholder røren og rør røren godt med en skrape.

08. Ha røren i kakeformen som er sprayet med formslippolje og rist den på plattformen. Fyll røren til 6–7 % full (20 cm kakeform, 420–450 g røre).

09. Steketemperaturen og tiden avhenger av kakens størrelse (20 cm kake, 180 ℃ i flamme, 160 ℃ i flamme, 32 minutter).

10. Etter steking, ta ut formen, rist den på plattformen et par ganger, og legg deretter formen på det kalde nettet. Når formtemperaturen synker til omtrent 50 ℃, ta ut kaken.