Сегодня MIJIAGAO побеседует с вами о том, как приготовить вкусный шифоновый торт дома.

Некоторые материалы, которые нам необходимо подготовить:

Смесь для шифонового торта 1000 г

Яйцо 1500г (вес яйца со скорлупой)

Растительное масло 300г

Вода 175г

01: Включите духовку, установите температуру в соответствии с размером выпекаемого пирога и предварительно разогрейте духовку.

02: Взвесьте материалы согласно формуле.

03: Добавьте яичную жидкость и воду в емкость для взбивания, перемешивайте на высокой скорости до тех пор, пока яичная жидкость и вода не будут равномерно распределены (около 20 секунд).

04: Добавьте предварительно смешанный порошок, перемешивая медленно и равномерно, около 30 секунд.

05: Быстро перемешиваем, пока тесто не станет светлым (плотность теста около 0,4 г/мл), около 3,5 минут

06. Медленно перемешивая планетарным миксером, одновременно добавляйте салатное масло, равномерно перемешивая, около 1-2 минут.

07. Достаньте емкость с тестом и тщательно перемешайте тесто скребком.

08. Поместите тесто в форму для торта, сбрызнутую маслом для снятия форм, и потрясите ее на рабочей платформе. Заполните тестом на 6-7% (форма для торта диаметром 8 дюймов, 420-450 г теста).

09. Температура и время выпечки зависят от размера торта (8-дюймовый торт, 180 ℃ на огне, 160 ℃ на огне, 32 минуты).

10. После выпечки выньте форму, встряхните ее на рабочей платформе несколько раз, а затем закрепите форму на холодной сетке. Когда температура формы упадет примерно до 50 ℃, выньте пирог.