Сегодня MIJIAGAO побеседует с вами о том, как приготовить вкусный шифоновый торт дома.

Некоторые материалы, которые нам необходимо подготовить:

Смесь для шифонового торта 1000 г

Яйцо 1500 г (вес яйца со скорлупой)

Растительное масло 300 г

Вода 175 г

01: Включите духовку, установите температуру в соответствии с размером выпекаемого пирога и разогрейте духовку.

02: Взвесьте материалы согласно формуле.

03: Добавьте яичную жидкость и воду в емкость для взбивания, перемешивайте на высокой скорости, пока яичная жидкость и вода не станут равномерно распределены (около 20 секунд).

04: Добавьте предварительно смешанный порошок, перемешивая медленно и равномерно, около 30 секунд.

05: Быстро перемешиваем, пока тесто не станет светлым (плотность теста около 0,4 г/мл), около 3,5 минут

06. Медленно перемешивая планетарным миксером, одновременно добавляйте салатное масло, равномерно перемешивая, около 1-2 минут.

07. Достаньте емкость с тестом и тщательно перемешайте тесто скребком.

08. Выложите тесто в форму для выпечки, предварительно сбрызнутую маслом для снятия нагрузки, и встряхните её на рабочей платформе. Заполните тестом на 6-7% (форма диаметром 20 см, 420-450 г теста).

09. Температура и время выпечки зависят от размера торта (торт 8 дюймов, 180 ℃ на огне, 160 ℃ на огне, 32 минуты).

10. После выпечки выньте форму, встряхните её несколько раз на рабочей платформе, затем закрепите форму на охлаждающей сетке. Когда температура формы опустится примерно до 50 °C, выньте пирог.