Сёння MIJIAGAO пагутарым з вамі пра тое, як прыгатаваць смачны шыфонавы торт дома.

Некаторыя матэрыялы, якія нам спатрэбяцца падрыхтаваць:

Сумесь для шыфонавага кекса 1000 г

Яйка 1500 г (вага яйка са шкарлупінай)

Раслінны алей 300 г

Вада 175 г

01: Уключыце духоўку, усталюйце тэмпературу ў духоўцы ў залежнасці ад памеру выпечанага пірага і разагрэйце духоўку.

02: Узважце матэрыялы ў адпаведнасці з формулай.

03: Дадайце яечную вадкасць і ваду разам у ёмістасць для ўзбівання яек, змяшайце на высокай хуткасці, пакуль яечная вадкасць і вада не размеркаюцца раўнамерна, каля 20 секунд.

04: Дадайце папярэдне змяшаны парашок, павольна і раўнамерна змешваючы, каля 30 секунд.

05: Хутка змяшайце, пакуль цеста не стане светлым (шчыльнасць цеста каля 0,4 г/мл), каля 3,5 хвілін

06. Павольна змешваючы планетарным міксерам, адначасова дадавайце салатны алей, раўнамерна змешваючы, каля 1-2 хвілін.

07. Выміце кантэйнер з цестам і старанна змяшайце яго скрабком.

08. Выкладзеце цеста ў форму для выпечкі, збрызнутую алеем для аддзялення формы, і страсяніце яе на працоўнай платформе. Запоўніце цестам на 6-7% (форма для выпечкі 8 цаляў, 420-450 г цеста).

09. Тэмпература і час выпякання залежаць ад памеру торта (торт дыяметрам 8 цаляў — 180 ℃ на агні, 160 ℃ на агні — 32 хвіліны).

10. Пасля выпякання дастаньце форму, некалькі разоў патрэсці яе на працоўнай платформе, а затым пакладзеце форму на халодную сетку. Калі тэмпература формы апусціцца прыкладна да 50 ℃, дастаньце торт.