Сьогодні MIJIAGAO розповість вам, як приготувати смачний шифоновий торт вдома.

Деякі матеріали, які нам потрібно підготувати:

Премікс для шифонового торта 1000 г

Яйце 1500 г (вага яйця зі шкаралупою)

Рослинна олія 300 г

Вода 175 г

01: Увімкніть духовку, встановіть температуру духовки відповідно до розміру випеченого пирога та розігрійте духовку.

02: Зважте матеріали згідно з формулою.

03: Додайте рідину з яйцями та воду разом у ємність для збивання яєць, помішуйте на високій швидкості, поки рідина з яйцями та вода не розчиняться рівномірно, приблизно 20 секунд.

04: Додайте попередньо змішаний порошок, повільно та рівномірно перемішуючи, приблизно 30 секунд.

05: Швидко перемішуйте, доки тісто не стане яскравим (щільність тіста становить близько 0,4 г/мл), приблизно 3,5 хвилини

06. Повільно перемішуючи планетарним міксером, одночасно додайте салатну олію, рівномірно перемішуючи приблизно 1-2 хвилини.

07. Вийміть контейнер з тістом і ретельно перемішайте тісто шкребком.

08. Викладіть тісто у форму для випічки, збризнуту роздільною олією, та струсіть її на робочій платформі. Заповніть тістом на 6-7% (форма для випічки 8 дюймів, 420-450 г тіста).

09. Температура та час випікання залежать від розміру коржа (корж діаметром 8 дюймів, 180 ℃ на вогні, 160 ℃ на вогні, 32 хвилини).

10. Після випікання вийміть форму, кілька разів потрусіть її на робочій платформі, а потім поставте форму на холодну сітку. Коли температура форми знизиться приблизно до 50 ℃, вийміть торт.