Днес MIJIAGAO ще ви разкаже как да си направите хубава шифонена торта у дома.

Някои материали, които трябва да подготвим:

Премикс за шифонова торта 1000 г

Яйце 1500 г (тегло на яйцето с черупката)

Растително масло 300 г

Вода 175 г

01: Включете фурната, настройте температурата ѝ според размера на изпечения кекс и я загрейте предварително.

02: Претеглете материалите според формулата.

03: Добавете течността от яйцата и водата заедно в контейнера на бъркалката за яйца, разбърквайте на висока скорост, докато течността от яйцата и водата се разтворят равномерно, около 20 секунди.

04: Добавете предварително смесения прах, като разбърквате бавно и равномерно, около 30 секунди.

05: Разбъркване бързо, докато сместа стане лъскава (плътността на сместа е около 0,4 г/мл), около 3,5 минути

06. Разбърквайки бавно с планетарен миксер, едновременно с това добавете олиото за салата, като разбърквате равномерно, около 1-2 минути.

07. Извадете контейнера с тестото и го разбъркайте добре със стъргалка.

08. Сложете тестото във формата за торта, напръскана с масло за разделяне на форми, и я разклатете върху работната платформа. Напълнете тестото до 6-7% (форма за торта 8 инча, 420-450 г тесто).

09. Температурата и времето за печене зависят от размера на тортата (8-инчова торта, 180 ℃ на огън, 160 ℃ на огън, 32 минути).

10. След печене извадете формата, разклатете я няколко пъти върху работната платформа и след това я закопчайте върху хладна мрежа. Когато температурата на формата падне до около 50 ℃, извадете тортата.