Ma MIJIAGAO arról fog beszélgetni veled, hogyan készíthetsz otthon egy finom sifon tortát.

Néhány anyag, amire szükségünk lesz az előkészületekhez:

Chiffon sütemény premix 1000g

1500 g-os tojás (héjjal együtt)

Növényi olaj 300 g

Víz 175g

01: Kapcsolja be a sütőt, állítsa be a sütő hőmérsékletét a sült sütemény méretének megfelelően, és melegítse elő a sütőt.

02: Mérje le az anyagokat a képlet szerint.

03: Öntsd a tojáslevet és a vizet a habverő edényébe, majd nagy sebességgel keverd, amíg a tojáslev és a víz egyenletesen el nem oszlik, körülbelül 20 másodpercig.

04: Adja hozzá az előkevert port, lassan és egyenletesen keverje, körülbelül 30 másodpercig.

05: Gyorsan keverjük, amíg a tészta világos nem lesz (a tészta sűrűsége körülbelül 0,4 g/ml), körülbelül 3 5 percig.

06. Bolygóműves keverővel lassan keverjük, közben adjuk hozzá a salátaolajat, egyenletesen keverjük, körülbelül 1-2 percig.

07. Vegye ki a tésztát tartalmazó edényt, és egy kaparóval alaposan keverje át a tésztát.

08. Öntsd a tésztát a formaleválasztó olajjal befújt tortaformába, és rázd rá a munkafelületen. Töltsd a tésztát 6-7%-ig (20 cm-es tortaforma, 420-450 g tészta).

09. A sütési hőmérséklet és idő a sütemény méretétől függ (20 cm-es sütemény, 180 ℃ tűzön, 160 ℃ tűzön, 32 perc).

10. Sütés után vegye ki a formát, rázza meg néhányszor a munkafelületen, majd rögzítse a formát a hideg hálóhoz. Amikor a forma hőmérséklete körülbelül 50 ℃-ra csökken, vegye ki a süteményt.