आज, MIJIAGAO आपके साथ घर पर एक अच्छा शिफॉन केक बनाने के बारे में बात करेगा।

हमें कुछ सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

शिफॉन केक प्रीमिक्स 1000 ग्राम

अंडा 1500 ग्राम (छिलके सहित अंडे का वजन)

वनस्पति तेल 300 ग्राम

पानी 175 ग्राम

01: ओवन चालू करें, पके हुए केक के आकार के अनुसार ओवन का तापमान सेट करें और ओवन को पहले से गरम करें।

02: सूत्र के अनुसार सामग्री का वजन करें।

03: अंडे के तरल और पानी को एक साथ अंडे बीटर कंटेनर में डालें, तेज गति से हिलाएं जब तक कि अंडे का तरल और पानी समान रूप से फैल न जाए, लगभग 20 सेकंड।

04: पहले से मिश्रित पाउडर डालें, धीरे-धीरे और समान रूप से लगभग 30 सेकंड तक मिलाएँ।

05: मिश्रण को तब तक तेजी से मिलाएं जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए (मिश्रण का घनत्व लगभग 0.4 ग्राम/एमएल है), लगभग 3 से 5 मिनट

06. एक प्लैनेटरी मिक्सर के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए, उसी समय सलाद तेल डालें, समान रूप से मिश्रण करें, लगभग 1-2 मिनट।

07. घोल वाले कंटेनर को बाहर निकालें और घोल को खुरचनी से अच्छी तरह हिलाएं।

08. बैटर को मोल्ड रिलीज ऑयल से स्प्रे किए गए केक मोल्ड में डालें और ऑपरेटिंग प्लेटफॉर्म पर हिलाएं। बैटर को 6-7% तक भरें (8 इंच केक मोल्ड, 420-450 ग्राम बैटर)।

09. बेकिंग तापमान और समय केक के आकार पर निर्भर करता है (8 इंच का केक, आग पर 180 ℃, आग पर 160 ℃, 32 मिनट)।

10. बेकिंग के बाद, मोल्ड को बाहर निकालें, इसे ऑपरेटिंग प्लेटफॉर्म पर कुछ बार हिलाएं, और फिर मोल्ड को ठंडे जाल पर बांध दें। जब मोल्ड का तापमान लगभग 50 ℃ तक गिर जाए, तो केक को बाहर निकालें।