आज, MIJIAGAO आपके साथ घर पर एक अच्छा शिफॉन केक बनाने के बारे में बात करेगा।

कुछ सामग्री जो हमें तैयार करने की आवश्यकता है:

शिफॉन केक प्रीमिक्स 1000 ग्राम

अंडा 1500 ग्राम (छिलके सहित अंडे का वजन)

वनस्पति तेल 300 ग्राम

पानी 175 ग्राम

01: ओवन चालू करें, बेक्ड केक के आकार के अनुसार ओवन का तापमान सेट करें, और ओवन को पहले से गरम करें।

02: सूत्र के अनुसार सामग्री का वजन करें।

03: अंडे के तरल और पानी को एक साथ एगबीटर कंटेनर में डालें, तेज गति से तब तक हिलाएं जब तक कि अंडे का तरल और पानी समान रूप से फैल न जाए, लगभग 20 सेकंड।

04: पहले से मिश्रित पाउडर डालें, धीरे-धीरे और समान रूप से लगभग 30 सेकंड तक मिलाएँ।

05: घोल के चमकदार होने तक तेजी से मिलाते रहें (घोल का घनत्व लगभग 0.4 ग्राम/मिलीलीटर है), लगभग 3.5 मिनट

06. एक ग्रहीय मिक्सर के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए, एक ही समय में सलाद तेल जोड़ें, समान रूप से मिश्रण करें, लगभग 1-2 मिनट।

07. घोल वाले बर्तन को निकालें और घोल को खुरचनी से अच्छी तरह हिलाएं।

08. बैटर को मोल्ड रिलीज़ ऑयल से स्प्रे किए हुए केक मोल्ड में डालें और ऑपरेटिंग प्लेटफ़ॉर्म पर हिलाएँ। बैटर को 6-7% तक भरें (8 इंच केक मोल्ड, 420-450 ग्राम बैटर)।

09. बेकिंग तापमान और समय केक के आकार पर निर्भर करता है (8 इंच का केक, आग पर 180 ℃, आग पर 160 ℃, 32 मिनट)।

10. बेकिंग के बाद, मोल्ड को बाहर निकालें, इसे ऑपरेटिंग प्लेटफॉर्म पर कुछ बार हिलाएं, और फिर मोल्ड को ठंडी जाली पर बांध दें। जब मोल्ड का तापमान लगभग 50 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाए, तो केक को बाहर निकाल लें।