Данас ће МИЈИАГАО разговарати са вама о томе како направити лепу шифонску торту код куће.

Неки материјали које треба да припремимо:

Премикс за шифон колач 1000 г

Јаје 1500 г (тежина јајета са љуском)

Биљно уље 300 г

Вода 175 г

01: Укључите рерну, подесите температуру рерне према величини печеног колача и загрејте рерну.

02: Измерите материјале према формули.

03: Додајте течност од јаја и воду заједно у посуду за мућење јаја, мешајте великом брзином док се течност од јаја и вода равномерно не растворе, око 20 секунди.

04: Додајте претходно помешани прах, мешајући полако и равномерно, око 30 секунди.

05: Брзо мешање док тесто не постане светло (густина теста је око 0,4 г/мл), око 3,5 минута

06. Мешајући полако планетарним миксером, истовремено додајте уље за салату, равномерно мешајући, око 1-2 минута.

07. Извадите посуду са тестом и добро га промешајте стругачем.

08. Ставите тесто у калуп за торту попрскан уљем за одвајање калупа и промућкајте га на радној платформи. Напуните тесто до 6-7% (калуп за торту од 8 инча, 420-450 г теста).

09. Температура и време печења зависе од величине торте (торта од 20 цм, 180 ℃ на ватри, 160 ℃ на ватри, 32 минута).

10. Након печења, извадите калуп, протресите га неколико пута на радној платформи, а затим га ставите на хладну мрежу. Када температура калупа падне на око 50 ℃, извадите колач.