დღეს, MIJIAGAO გესაუბრებათ იმაზე, თუ როგორ მოამზადოთ გემრიელი შიფონის ნამცხვარი სახლში.

რამდენიმე მასალა, რომლის მომზადებაც გვჭირდება:

შიფონის ნამცხვრის პრემიქსი 1000 გ

კვერცხი 1500 გ (კვერცხის წონა ნაჭუჭით)

მცენარეული ზეთი 300 გ

წყალი 175 გ

01: ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ ღუმელის ტემპერატურა გამომცხვარი ნამცხვრის ზომის მიხედვით და წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი.

02: მასალები აწონეთ ფორმულის მიხედვით.

03: კვერცხის სათქვეფის ჭურჭელში ერთად ჩაყარეთ კვერცხის სითხე და წყალი, ურიეთ მაღალ სიჩქარეზე, სანამ კვერცხის სითხე და წყალი თანაბრად არ გაიფანტება, დაახლოებით 20 წამის განმავლობაში.

04: დაამატეთ წინასწარ შერეული ფხვნილი, ნელა და თანაბრად ურიეთ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში.

05: სწრაფად ურიეთ სანამ ცომი არ გახდება ნათელი (ცომის სიმკვრივე დაახლოებით 0.4 გ/მლ), დაახლოებით 3-5 წუთი

06. ნელა ურიეთ პლანეტარული მიქსერით, ერთდროულად დაუმატეთ სალათის ზეთი, თანაბრად ურიეთ დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში.

07. ამოიღეთ ცომის შემცველი კონტეინერი და კარგად მოურიეთ ცომი საფხეკით.

08. მოათავსეთ ცომი ფორმულის ზეთით შესხურებულ ფორმაში და შეანჯღრიეთ სამუშაო პლატფორმაზე. შეავსეთ ცომი 6-7%-მდე (8 ინჩიანი ფორმა, 420-450 გ ცომი).

09. გამოცხობის ტემპერატურა და დრო დამოკიდებულია ნამცხვრის ზომაზე (20 სმ-იანი ნამცხვარი, 180 ℃ ცეცხლზე, 160 ℃ ცეცხლზე, 32 წუთი).

10. გამოცხობის შემდეგ, გამოიღეთ ფორმა, რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ სამუშაო პლატფორმაზე და შემდეგ ფორმა დაამაგრეთ ცივ ბადეზე. როდესაც ფორმის ტემპერატურა დაახლოებით 50 ℃-მდე დაეცემა, გამოიღეთ ნამცხვარი.