Heute wird MIJIAGAO mit Ihnen darüber sprechen, wie Sie zu Hause einen schönen Chiffon-Kuchen backen können.

Einige Materialien, die wir vorbereiten müssen:

Chiffon Cake Vormischung 1000g

Ei 1500g (Gewicht des Eis mit Schale)

Pflanzenöl 300g

Wasser 175g

01: Schalten Sie den Backofen ein, stellen Sie die Backofentemperatur entsprechend der Größe des zu backenden Kuchens ein und heizen Sie den Backofen vor.

02: Wiegen Sie die Materialien gemäß der Formel ab.

03: Geben Sie die Eierflüssigkeit und das Wasser zusammen in den Behälter mit dem Schneebesen und rühren Sie bei hoher Geschwindigkeit, bis die Eierflüssigkeit und das Wasser gleichmäßig verteilt sind (ca. 20 Sekunden).

04: Fügen Sie das vorgemischte Pulver hinzu und mischen Sie es langsam und gleichmäßig, etwa 30 Sekunden lang.

05: Schnell mischen, bis der Teig hell ist (die Dichte des Teigs beträgt etwa 0,4 g/ml), etwa 3–5 Minuten

06. Mit einem Planetenmixer langsam vermischen, gleichzeitig Salatöl hinzufügen und gleichmäßig vermischen, etwa 1–2 Minuten.

07. Den Behälter mit dem Teig entnehmen und den Teig mit einem Teigschaber gut durchrühren.

08. Den Teig in die mit Trennöl eingesprühte Kuchenform geben und auf der Arbeitsfläche schütteln. Zu 6-7 % mit Teig füllen (8-Zoll-Kuchenform, 420-450 g Teig).

09. Die Backtemperatur und -zeit hängen von der Größe des Kuchens ab (8-Zoll-Kuchen, 180 °C Feuer, 160 °C Feuer, 32 Minuten).

10. Nach dem Backen die Form herausnehmen, einige Male auf der Arbeitsfläche schütteln und dann die Form auf dem Kühlnetz festschnallen. Wenn die Formtemperatur auf etwa 50 °C gesunken ist, den Kuchen herausnehmen.